Україна: живець свиней надалі дорожчає

Очікується, що в наступні 10 років виробництво збільшиться на 17% - ОЕСР і ФАО.

Згідно з недавнім прогнозом ОЕСР і ФАО, птиця буде представляти очевидний вибір споживачів в найближчі 10 років. Прогнозується, що в найближче десятиліття світове виробництво м'яса буде продовжувати рости, але трохи більш повільними темпами, ніж за останні 10 років. У порівнянні із середнім показником за 2018-2020 роки, виробництво м'яса до 2030 року виросте на 13%.

Загальне зростання обумовлене виробництвом м'яса птиці, яке, як очікується, зросте на 17% до 2030 року в порівнянні з обліковим періодом. Птиця виграє від сприятливого співвідношення цін на м'ясо і корм, а короткий виробничий цикл забезпечує швидке генетичне удосконалення. На думку ОЕСР-ФАО, це допоможе підвищити його популярність, зокрема, щодо виробництва м'яса жуйних тварин. З точки зору споживачів, м'ясо птиці також вважається більш корисним для здоров'я варіантом за нижчою вартістю. Очікується, що в найближче десятиліття в більшості країн збільшиться виробництво птиці, хоча Великобританія є винятком, де виробництво залишається відносно стабільним. Азія демонструє одні з найвищих темпів зростання, чому сприяє поточний дефіцит свинини через АЧС, це сприяє зростанню популярності птахівництва в середньостроковій перспективі.

Прогнозується, що виробництво свинини в прогнозному періоді зросте на 13%. Очікується, що через АЧС виробництво буде залишатися нижче попереднього пікового рівня до 2023 року, після чого очікується повернення до стійкого зростання. Зокрема, прогноз передбачає, що Китай повернеться до рівня виробництва свинини «до АЧС» в 2023 році. На відміну від більшості регіонів, виробництво свинини в ЄС і Великобританії не буде слідувати тенденції зростання під впливом екологічних та громадських побоювань.

Очікується, що в найближче десятиліття зростання виробництва яловичини буде набагато меншим, всього на 6%. Це відображає ослаблення попиту, оскільки споживачі все частіше віддають перевагу м'ясу птиці. Очікується, що виробництво в ЄС і Великобританії скоротиться, так як підвищення продуктивності призведе до зменшення розміру молочного стада, в той час як молочна телятина зіткнеться з проблемою рентабельності.

Виробництво баранини в світовому масштабі відносно невелике, але до 2030 року прогнозується більш сильне зростання - 16%. Це в основному пов'язано зі зростанням в Азії, особливо в Китаї, Пакистані та Індії. Очікується, що в ЄС і Великобританії виробництво залишиться стабільним. «Збільшення світового споживання м'яса в найближче десятиліття в значній мірі обумовлено зростанням доходів і населення в країнах, що розвиваються. Таким чином, міжнародна торгівля м'ясом буде рости у відповідь на зростаючий попит з боку Азії та Близького Сходу, де зростання попиту випереджає будь-яке збільшення виробництва», - заявила бета Уілкінс, старший аналітик AHDB.

ptichki.net

Більшість промислових свиногосподарств України працюють у штатному режимі.

Про це свідчать результати опитування асоціації «Свинарі України» настроїв та очікувань 100 найактивніших операторів промислового свинарства (загальне поголів’я на початок року становило близько 2,5 млн гол., або 70% промислового свинарства, а маточне — близько 200 тис. гол., або 90% відповідно).

«8 з 10 промислових свиногосподарств (80 підприємств, що утримують близько 1,7 млн свиней) продовжують роботу в штатному режимі. Зокрема, 5 вагомих операторів ринку, які на початку 2022-го утримували близько 3% промислового свинопоголів’я (орієнтовно 100 тис. гол.), намагаються підтримувати роботу в умовах окупації», — говориться у повідомленні.

20% респондентів (понад 0,5 млн гол. сукупно, в т.ч. близько 50 тис. свиноматок) розглядають та/чи втілюють плани розвитку:

• 4 підприємства (6% поголів’я вибірки, або близько 160 тис. гол.) завершують будівництво/реконструкцію виробничих приміщень;
• 4 оператори планують репопуляцію та/чи «перезапуск» виробництва після «кризового» скорочення до початку війни;
• решта (близько 400 тис. гол. загального поголів’я) планують нарощувати виробництво: половина — за рахунок власної відгодівлі, інша — завдяки збільшенню маточного поголів’я», — коментують в АСУ.

«Щодо перепон, більшість операторів (70 із сотні опитаних підприємств, які утримують близько 1,3 млн свиней) відзначають, що упродовж серпня нових бар’єрів для ведення стабільної роботи не з’явилося. Окрім індивідуальної проблематики, яку відзначають близько 20% респондентів (близько 650 тис. загального поголів’я), нагальними перешкодами для ведення сталої роботи у кінці серпня – на початку вересня були невизначеність, пов’язана із продовженням бронювання працівників, а також ускладнення заготівлі кормів через стримування рослинниками реалізації зернових нового врожаю в очікуванні вищих цін», — підсумували в асоціації.

agroportal.ua

В Україні триває реалізація проєкту «Зміцнення національного потенціалу для подолання ризиків протимікробної резистентності (АМР)». За підсумками дослідження вдасться оцінити реальну ситуацію щодо застосування антибіотиків у тваринництві та покращити систему контролю їх використання.

Про це повідомляє прес-служба Асоціації «Свинарі України».

«Наразі триває відбір зразків харчових продуктів тваринного походження та опитування респондентів щодо застосування протимікробних препаратів. Загалом, заплановано відбір 350 зразків та дослідження їх на вміст залишків антибіотиків. Також до дослідження залучать більше 600 респондентів — представників господарств різних напрямів тваринництва (свинарство, птахівництво, бджільництво, скотарство), присадибного сектору, ветеринарної медицини та кормовиробництва з усієї України», — розповідає Олександр Рєвнівцев, координатор проєкту з проведення опитування.

Уже необхідні дані надали Головні управління Держпродспоживслужби з 12 областей України. Окрім того, до кінця року планується зібрати та опрацювати близько ста анкет від респондентів щодо застосування протимікробних засобів.

«Тож, вже „під ялинку“ можна буде робити перші висновки щодо обізнаності вітчизняних виробників та фахівців ветеринарної медицини щодо ризиків пов’язаних з антибіотирезистентністю», — додав Рєвнівцев.

Підкреслимо, що у вересні в Україні стартувало наймасштабніше дослідження щодо застосування протимікробних препаратів у тваринництві. Окрім ФАО та Асоціації «Свинарі України», до виконання проєкту залучені представники Держпродспоживслужби, наукової спільноти, фермери, ветеринари та спеціалісти з питань кормовиробництва.

Таким чином, реалізація проєкту дозволить:

оцінити реальну ситуацію щодо використання антибіотиків у тваринництві;

дослідити рівень обізнаності виробників щодо ризиків пов’язаних з антибіотирезистентністю;

покращити нормативно-правову базу та політику щодо застосування протимікробних препаратів у тваринництві;

покращити потенціал національних лабораторій та можливості моніторингу;

дослідити кращі практики та схеми використання протимікробних препаратів, перспективи зменшення їх застосування у майбутньому.

Системи вентиляцій є важливим інфраструктурним елементом сучасних тваринницьких комплексів. Саме через перебої у її роботі цього року на одній з птахофабрик Полтавщини поблизу Кременчука загинули сотні тисяч птахів.

Утім, існують технічні рішення для страхування роботи вентиляційних систем та створення додаткового охолодження для тварин під час спеки. Наприклад, останнім часом у Великобританії популярності набула технологія автоматичних вікон.

Панелі, що випадають, замінять звичайні вікна, вони відчиняються автоматично, коли звичайна вентиляція не може гарантувати комфортних умов для свиней чи курей і температура в приміщеннях досягає високих показників. Такі панелі зазвичай оснащені міцним пластиком замість скла регулюються за допомогою електромагнітів. Вони можуть бути налаштовані таким чином, щоб автоматично відкриватись навіть у разі відімкнення струму і забезпечити вільний потік повітря, при найрізноманітніших несприятливих умовах навколишнього середовища, таких як надмірна температура, навіть якщо проблема не пов’язана з відключенням електроенергії. Також такі панелі створюють природне освітлення у приміщеннях для тварин.

Оскільки на багатьох підприємствах уже функціюють резервні системи електроживлення та системи оповіщення, вікна, що автоматично відкриваються, можуть забезпечити додатковий час для вирішення проблем у разі виникнення надзвичайних ситуацій. Крім того, вентиляція може зламатися, а система електроживлення залишатиметься полагодженою, тому фермери не завжди можуть оперативно відреагувати на проблему.

Meat-Inform