В Украине должно остаться только три сорта молока — Игорь Присяжнюк

30-янв-2018

Учитывая требования Соглашения об ассоциации с ЕС, в Украине должно остаться только три сорта молоко-сырья — экстра, высший и первый. От второго сорта нужно постепенно отказаться. Почему же Украине следует отойти от этого объяснил ветеринарный врач Ассоциации производителей молока (АВМ) Игорь Присяжнюк.

«Изменились требования к молоку которое будет приниматься на переработку. И под них подпадает 2 сорт. За год такого сырья сдается около 1,5 млн тонн, но производится его втрое больше. То есть 1,5 млн тонн — это в основном молоко, которое произведено в хозяйствах. Вторую часть этого молока, около 44%, изготавливают в крестьянских приусадебных фермерских хозяйствах», — отметил он.

Он подчеркнул, что есть еще часть этого молока, которое не учитывается, потребляется крестьянами, продается на стихийных и не стихийных рынках в виде сырого или переработанного молока.

«Такое молоко является более опасным, чем молоко первого, высшего и экстра сортов. Однако, механизмы для улучшения качества молока есть. Если брать фермерские хозяйства, там есть нюансы, что можно исправить. И в этом помогают специалисты АВМ, налаживая работу менеджмента в кормлении, доении, управлении хозяйством», — сказал Игорь Присяжнюк.

Главный ветеринарный врач выделил два механизма для улучшения качества молока, которые выделят в рамках XI Международная молочного конгресса:

— выстраивание холодной цепочки (чем раньше охлажденное молоко, тем оно качественнее. Качество теряется со временем хранения в теплых условиях. Лучшая температура для хранения молока 4 градуса);

— использование доильного аппарата (єто минимизирует контакт молока с руками, воздухом и предотвращает антисанитарию во время процесса доения).

Эксперт добавил: «Сначала эти два момента могут показаться невыполнимыми, но за счет введения Закона, проведения децентрализации, образования ОТГ — это все реально сделать и не нужно тратить собственные средства. Следует при ОТГ положить начало молочным кооперативам. Тем более, что в 2018 есть вероятность получить финансирование от государства».

По словам Игоря Присяжнюка, кооператив при сельской общине закупает или договаривается с молокоперерабатывающим предприятием, устанавливает и обустраивает пункт приема молока. И все люди, которые входят в общины, в течение 2 часов после доения сносят молоко на такой приемный пункт. В свою очередь, сырье быстро охлаждается и не теряет своего качества.

Пресс-служба АВМ

Читайте также:
Специальная набойка помогает бороться с копытным эрозией у коров
26-апр-2018

Копытное эрозия возникает у крупного рогатого скота от неодновременного роста копытного рога на пальцах коровы.

Эрозия представляет собой нагноение, к которому приводит нарушение роста половины копыта. В результате нарушается походка коровы, сопровождается сильными болями.

Диагностировать эрозию легко: внешняя часть копыта на вид больше, чем внутренняя, и, как результат, происходит усиление нагрузки и повреждения ткани. Животное с явным усилием распределяет вес тела, происходит повреждение мягких тканей венчика, деформация рогового слоя, возникает специфическое нагноение.

По запущенных состояний нагноение может перейти на мягкие ткани, что приведет к серьезным нарушениям.

Основным способом борьбы с эрозией, известным на сегодня ветеринарии, является прикрепление к неповрежденной части копыта специальной набойки. Она помогает достичь правильного положения копыта и тела животного при ходьбе и нагрузка на копыта. Такая набойка способствует снятию напряжения со здоровой части конечности, поднимает над землей больную часть копыта.

agrotimes

Узнать подробнее
На сегодняшний день существует острый дефицит молочного сырья в Украине
05-мар-2020

Такого низкого количества производства, потребления и переработки молока в Украине не было последние 100 лет.

Об этом сказал председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский, во время XIII Международной молочного конгресса, пишет пресс-служба организаторов.

«Согласно статистическим данным, производство молока в Украине составляет около 9 млн т, однако такого объема нет. Фактически мы имеем не более 6 млн т», — пояснил эксперт.

Среди основных стратегических целей развития молочной отрасли до 2030 года Чагаровский отметил:

Изменения в маркетинговых стратегиях через производство инновационных конкурентоспособных продуктов (органические, функциональные, не на молочной основе, производство молочных продуктов для В2 В и HoReCa).

Необходимость модернизации перерабатывающих предприятий для увеличения энергоэффективности и повышения экологических стандартов.

Создание центра подготовки специалистов для отрасли.

Защита внутреннего рынка, какой предусматривает объединение усилий в борьбе против фальсификатов, введение зеркальных квот на импорт молочных продуктов из ЕС, тарифное квотирование на импорт и паритетное открытия рынка для Белоруссии.

Создание проекта кооперации производителей и переработчиков.

По его мнению, чтобы остановить уменьшение производства молока и увеличения зависимости от импорта, необходимо приложить производителям и переработчикам совместных усилий:

«Необходимо заключать годовые контракты между производителем и переработчиком с прогнозируемой ценой на сырье путем установления ценовых границ и разработать механизмы регулирования импорта. Кроме того, нужно привести базовые показатели молочного сырья с европейскими нормами», — подытожил Чагаровский.

milkua.info

Узнать подробнее
АЧС: новый случай в Кировоградской области
12-дек-2017

6 декабря 2017 года в Украине зафиксирован новый случай заболевания свиней АЧС.

Об этом сообщает пресс-служба Госпродпотреба.

В подсобном хозяйстве воинской части № 2269 (Александрийской район, Кировоградская область) зарегистрировали заболевание и падеж свиней.

При исследовании отобранных проб биоматериала в ГНИИЛДВСЭ* (г. Киев) поставили диагноз — АЧС.

В очаге заболевания проводятся мероприятия по локализации и недопущения распространения возбудителя болезни.

*Государственный научно-исследовательский институт по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизе

pigua.info

Узнать подробнее
Искусственный интеллект сможет предупреждать болезни коров
30-мая-2018

В Нидерландах разработали программу для анализа данных на искусственном интеллекте, которая поможет животноводам в работе. Система имеет целью усовершенствовать молочную ферму.

Изобретение назвали «Ида». На основе собранных и проанализированных данных о коровах она дает рекомендации фермеру.

Системе под силу выявить проблемы с питанием, предупредить о заболевании, хромота или подобрать корову для оплодотворения.

«Ида» регистрирует поведение коров и может проанализировать влияние определенных изменений, произошедших на ферме.

Изобретение способен также самосовершенствоваться благодаря искусственному интеллекту.

Программа сейчас доступна в Канаде. Для продолжения разработки необходимо дополнительное финансирование. Благодаря платформе Connecterra привлечено $4,2 млн и в рамках программы Horizons 2020 ЕС выделил грант для поддержки системы «Ида».

a7d

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок