В Николаевской области обнаружили второй случай АЧС за месяц

Ученые университета Миннесоты выяснили, что коровы, которые едят травы и грубые корма, дают молоко с более высоким содержанием омега—3 и омега—6. Отношение кислот омега—3 и омега—6 в таком молоке соответствует 1 к 1, тогда как в обычном цельном молоке — 5,7 к 1.

Омега—3 и омега—6 кислоты являются важными элементами для человеческого организма. Однако, если потреблять слишком мало омега—3 и слишком много омега—6, возникает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Средний житель США сегодня получает с пищей от 10 до 15 гр омега—6 на каждый грамм омега—3. Предыдущие исследования показали, что потребление органической говядины и молочных продуктов снижает уровень омега—6 и повышает — омега—3 и линолевой кислоты, еще одного важного для сердца элемента.
Ученые из университета Миннесоты, Джона Хопкинса, Ньюкасла и Орхусского университета в Дании обнаружили, что коровы, которые питались травой и натуральными бобовыми, давали молоко с повышенным уровнем омега—3 и линолевой кислоты. Баланс жирных кислот в таком молоке был более здоровым по сравнению с показателями обычного цельного молока.
Один из авторов исследования, доктор Брэдли Хайнс, доцент кафедры по изучению молочной отрасли в университете Миннесоты, отмечает, что «с ростом потребительского спроса на органические молочные продукты производители могут увеличить свою прибыльность и долю на рынке за счет перехода к травяным пастбищным».
Результаты работы ученых были опубликованы в журнале Food Science and Nutrition. Ученые сравнили показатели молока, которое было получено от коров из трех групп: «органических», то есть тех, которые находятся на натуральном выпасе и едят грубые корма, «практически органических», то есть 80% — травы, 20% — зерно и концентраты, «обычных» — до 47% — зерно и концентраты.
Коровы, которые питались травой, давали молоко с самым высоким показателем омега—3: 0,05 гр на 100 гр молока, у «обычной» коровы этот показатель составлял 0,02 гр на 100 гр молока. В молоке от «органических» коров было на 52% меньше омега—6, чем в обычном молоке. Исследовательская группа также обнаружила, что в органическом молоке было больше линолевой кислоты 0,043 гр на 100 гр молока, в обычном — 0,02 гр на 100 гр.
Ученые пришли к выводу, что ежедневное потребление молока от «органических» коров улучшит показатели здоровья жителей страны. Сбалансированные показатели жирных кислот благотворно влияют на метаболизм, сердечно-сосудистую систему. Омега—3 и омега—6 полезны для детей и кормящих женщин, так как они оказывают влияние на развитие мозга и нервной системы. Рациональные дозы кислот могут замедлить потерю когнитивной функции пожилыми людьми.

milkua.info по материалам sciencedaily

В январе-октябре 2017 сельскохозяйственное производство в Украине снизилось на 2,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Об этом свидетельствуют данные Государственной службы статистики.

Производство продукции растениеводства сократилась на 2,9%, а животноводства — на 0,5% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года.

При этом за отчетный период в общем сельскохозяйственные предприятия снизили производство на 3,6%, сократив выпуск продукции растениеводства на 4,7% и увеличив выпуск продукции животноводства на 0,4%, по сравнению с показателями прошлого года. В свою очередь домохозяйства снизили производство на 0,7% (растениеводство — на 0,3%, животноводство — на 1,5%).

В октябре сельхозпроизводство снизилось на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года.

Напомним, по расчетам ученых Института аграрной экономики, рентабельность сельскохозяйственного производства в 2016 году ожидается на уровне 41,8%.

milkua.info  по материалам ukrstat

Госпродпотребслужба и Ассоциация мясной отрасли договорились о сотрудничестве с целью развития экспорта мяса и мясных продуктов в 2021—2025 годах. Соответствующий меморандум подписали Председатель Госпродпотребслужбы Владислава Магалецкая и исполнительный директор Ассоциации Николай Бабенко.

Об этом говориться на сайте Госпродпотребслужбы. 

«Госпродпотребслужба будет  всесторонне способствовать поддержке украинских производителей мяса и мясных продуктов в международной торговле, созданию новых возможностей и развитию мясной отрасли в целом», — рассказала Владислава Магалецкая.

По информации Ассоциации мясной отрасли, ключевыми направлениями экспорта в 2021 году являются страны Азии и Африки. Больше украинской продукции сейчас поставляется в Саудовскую Аравию. В частности, в течение января-апреля экспорт составил более 50  млн долларов.

Также обсуждалась работа по открытию новых рынков сбыта для украинских производителей. Владислава Магалецкая отметила, что сейчас активно идут переговоры по открытию рынков в КНР, Индии, Канаде, Малайзии, Мексике, Южной Корее и других странах.

«Сотрудничество с Госпродпотребслужбой — это важный шаг, приближающий нас к открытию новых рынков сбыта и лидерства в глобальном рынке продуктов изготовленных в Украине — фундаментальная задача, решением которой также занимается наша Ассоциация в глобальном рынке мяса», — отметил Николай Бабенко.

Госпродпотребслужба играет важную роль в эффективности украинского экспорта. Ее задачей является преодоление технических барьеров в торговле и обеспечения государственных гарантий по соблюдению требований стран-партнеров.

IFCN , Международная сеть сравнения молочных ферм, предлагает бесплатно скачать файл Молочной карты мира, подготовленной этой организацией.

Карта содержит свежие данные о производстве молока в странах мира, среднем размере молочных ферм и их структуре, развитии молочного производства, себестоимости производства молока и закупочных ценах на молоко. Ссылка здесь.

Инфагро