В 2018 Украина увеличила экспорт молока почти на 50%

Аудиторы Главного управления Госпродспоживслужбы в Киеве по пятницам проводят на официальной странице ведомства в сети facebook онлайн-школу по внедрению системы НАССР.

«HACCP призвана сделать пищевую продукцию безопасной для потребителя, такую ​​же цель ставим перед собой и мы. Именно поэтому ввели бесплатную онлайн-школу, в рамках которой наши специалисты ответят на практические вопросы слушателей, — отметил руководитель Г В Держпродспоживслужбы в г. Киеве Олег Рубан.

Первый блок школы HACCP состоялся 3 июля. Провели его заместители начальника Управления безопасности пищевых продуктов Г В Держпродспоживслужбы в г. Киеве Роман Матвийчук и Юрий Миркеев.

«Школа вызвала большой интерес, к нам присоединились слушатели со всех уголков Украины, поэтому будем продолжать начатое. Сейчас запрос от аудитории сделать акцент на необходимом документации, нюансах, на которые обращают внимание аудиторы», — отметил Роман Матвийчук.

Школа HACCP пригодится предпринимателям, технологам, а также людям, задействованным в организации процессов производства и контроля продуктов питания.

«Если аудитор и организатор производства разговаривают на одном языке, в выигрыше все, и в первую очередь — потребитель, поскольку получает безопасный продукт. Во время школы мы поговорим о преимуществах системы, перечень документов, процедуры , которые внедрены на производстве, и ресурсы, необходимые для работы системы», — отметил Юрий Миркеев.

Главное управление Держпродспоживслужбы в г. Киеве приглашает в посмотреть видео онлайн школы в прямом эфире каждую пятницу на официальной странице ведомства в сети facebook. Все видео доступны к просмотру и после прямой трансляции.

Мониторинговые визиты соблюдения профилактических и противоэпидемических мероприятий субъектами, которые осуществляют хозяйственную деятельность в Киеве, свидетельствуют, что система HACCP не внедрена на каждом втором объекте. Хотя этого требует закон.

Напомним, HACCP — система анализа рисков, которая опирается на критические контрольные точки. Благодаря ее внедрению, как владелец предприятия, так и контроллер получает инструмент прозрачной идентификации, оценки и управления опасными факторами, которые могут повлиять на пищевую продукцию.

Официальный сайт Госпродспоживслужбы

При температурі повітря нижче 10 °С новонароджене теля затрачає більше енергії  для підтримки температури тіла.

«Потреба теляти в енергії для підтримки життєдіяльності підвищується на 1% з кожним градусом нижче мінімальної температури термонейтральної зони. Якщо теля не споживає достатньо енергії, то витрачає жир власного тіла для підтримки температури», — розповідає Дженіфер Бентлі, експерт у галузі молочного скотарства штату Айова (США).

Щоб задовольнити енергетичні потреби телят, експерт пропонує кілька ідей. Зокрема перехід з дво- на триразову годівлю сприятиме збільшенню споживання телятами поживних речовин. Даванку молока слід збільшити з 0,5 до 1 літра, а його температура на момент випоювання має бути 38−40,5 °С.

Теля буде отримувати мало тепла в процесі ферментації в рубці, якщо не споживатиме стартерний корм. Дженіфер Бентлі рекомендує давати невелику кількість стартеру вже на третій день життя.

Телят, народжених в холодну погоду, одразу перемістіть у тепле середовище з глибокою сухою солом'яною підстилкою, яка допоможе їм утримувати тепло тіла.

Milkua.info за матеріалами Hoard's Dairyman

По мнению аналитиков  австралийского и новозеландского поставщика молочных ингредиентов Maxum Foods, мировая торговля молоком улучшилась в последние месяцы. Наибольшее влияние на рынок продолжают оказывать последствия Brexit и продолжающий доминировать фактор Сovid-19, поскольку страны применяют разные режимы выхода из локдауна.

Дастин Баутон, директор по закупкам Maxum Foods отмечает в очередном отчете компании: «Во второй половине 2021 года вероятны проблемы с кормами у фермеров, которые обострятся если нас ожидает жаркое лето. Несмотря на то, что производство молока в США остается высоким, как и запасы, перенасыщение рынка будет постепенно замедляться, поскольку производители молока реагируют на снижение рентабельности бизнеса. Климатические сложности и нехватка осадков в Бразилии, Мексике, а в последнее время и в Великобритании также будут способствовать сокращению надоев».

Аналитики Maxum Foods отмечают, что спрос со стороны Китая серьезно поднял цены на сухое молоко и молочный жир. Однако рост цен встретил серьезное сопротивление со стороны потребителей, в связи с чем рынок ожидает снижение ценника.

«Вероятно, из-за covid-19 ослабнет и торговля молочным жиром. Причина этому — сокращение спроса на услуги точек общественного питания», — сказал Дастин Баутон.

DairyNews.ru

На сегодня экспорт молока и сливочного масла из Украины превысил импорт.

Сейчас страна занимает 6 место по объему экспорта сливочного масла, 8 место — молока и 10 место — сыров. Несмотря на это Украина все же больше покупает сыров, чем продает их на внешнем рынке.

Среди крупнейших экспортеров молокопродуктов из Украины лидирует «Винницкий молочный завод „Рошен“», который за 6 месяцев 2019 года получил 550−600 млн грн от внешней торговли.

В целом рейтинг экспортеров молочной продукции по результатам первой половины 2019 выглядит следующим образом:

«Винницкий молочный завод „Рошен“» — 550−600 млн грн;

«Милкиленд Интермаркет» — 300−350 млн грн;

«Яготинский маслозавод» — 200−250 млн грн;

«Комо-Экспорт» — 200−250 млн грн;

«Лакталис-Украина» — 150−200 млн грн;

«Доменик» — 100−150 млн грн;

«Фуд Девелопмент» — 100−150 млн грн;

«Купянский молочноконсервный комбинат» — 100−150 млн грн;

дочернее предприятие «Ружин-молоко» — 95−100 млн грн;

«Рожищенский сырзавод» — 90−95 млн грн.

Кроме того, по расчетам аналитического агентства «Инфагро» в 2019 году ожидается сокращение экспорта почти на 30%, а импорт всех молочных, молокосодержащих продуктов повысится более чем на 50%.

Agravery.com со ссылкой на данные аналитической системы YouControl