Цены на свинину: октябрьские тренды глобальных игроков

08-нояб-2018

Октябрь традиционно считается одним из самых тяжелых периодов для свиноводов: сезон пикников-барбекю уже позади, а до зимних праздников еще далеко. В то же время, холодные погодные условия способствуют лучшему аппетиту у животных, поэтому предложение свиней убойных кондиций сезонно увеличивается. Однако, кроме сезонности на цену влияет ряд других факторов. О том, в каких ценовых обстоятельствах работали операторы стран-флагманов глобального рынка свинины, узнаете в обзоре, который подготовили аналитики Ассоциации «Свиноводы Украины».

Цены на рынке свинины ЕС в прошлом месяце уступали прошлогодним октябрьским котировкам, когда килограмм такого мяса в среднем стоил 1,51 евро/кг (убойный вес). В соответствующий период этого года цены закупки колебались в пределах 1,38-1,43 евро/кг или 1,41 евро/кг в среднем. С другой стороны, в течение второго месяца осени европейские котировки чувствовали немного «медленнее» сдвиг цен в сторону понижения — около 1% в неделю в среднем. Так, больше всего сезонные нисходящие тренды ощутимы в «курортных» странах Южной Европы (Испании, Италии, Франции). В странах Центральной Европы, наоборот, по-осеннему активное предложение живца встретило довольно оживленный спрос. Поэтому цены на свинину в Дании, Германии и Нидерландах и даже в Бельгии, где на рыночную ситуацию особенно влияют опасения операторов дальнейшего распространения АЧС, на протяжении анализируемого периода испытывали незначительные колебания — минус 2-4 евроцента/кг.

В Северной Америке, наоборот, цены на свинину не уступали их уровню в октябре прошлого года. Так, в Канаде подъем, который начался в сентябре, отразился на октябрьских котировках: средняя цена закупки свиней убойного веса составила 1,19 долл. США/кг, что на 6% выше среднемесячной цены годом ранее. Одной из причин такого изменения является меньшее предложение мяса свиней и товарных поросят как на внутреннем рынке, так и на экспорт. С другой стороны, эксперты отмечают, что канадские котировки, как и цены на свинину в США находятся под давлением тарифов на поставки американской свинины в Китай и Мексику. Несмотря на это и рекордные объемы забоя, средняя закупочная цена октября во Соединенных Штатах в этом году практически сравнялась с прошлогодним показателем, остановившись на 1,33 долл. США/кг. Операторы отмечают, что рекордное предложение свинины на внутреннем рынке встречает довольно сильный спрос со стороны мясопереработчиков, так и со стороны трейдеров. Последние, вопреки тарифным барьерам, за восемь месяцев 2018 года экспортировали на 1% больше свинины и продукции из нее, чем в прошлом году (1,63 млн т), или на 3% больше, чем в прошлом году в денежном выражении (4,32 млрд долл. США).

Эксперты и представители Министерства сельского хозяйства Китая отметили, что продолжение распространения АЧС в стране не имело значительного влияния на цены закупки живка. Хотя ограничения на транспортировку животных в провинциях распространения влечет ослабление цен, их изменение «уравновешивает» подъем котировок в свободных от болезни регионах, зависящих от поставок свинины. Поэтому в течение октября средние по стране цены потеряли лишь 6 центов/кг, остановившись на уровне 2,01 долл. США/кг в начале третьей декады месяца. Однако, по мере приближения к концу года и подготовки к зимним национальным праздникам дисбаланс предложения и спроса свинины в разных частях страны может стать причиной быстрого подъема закупочных цен.

Цены на свинину в Бразилии в этом году в большей степени зависят от ограниченности предложения свинины, чем от сезонных трендов. Так, привычную стабильность цен в октябре этого года заменило их восходящее движение: поддержкой для цен служит слабая реализация свинины как на внутреннем рынке, так и на экспорт (356 тыс. т или на 13% меньше чем в январе-сентябре 2017 года) из-за сокращения количества операторов в области из-за высокой себестоимости производства. Если в начале октября цены закупки живка в стране пересекли «психологический уровень» в 1 долл. США/кг, то в его второй половине они поднялись до 1,1 долл. США/кг.

В России, которая недавно частично открыла доступ на рынок для девяти бразильских поставщиков, сезонное ослабление цен проявилось ощутимее: среднемесячная отметка в октябре снизилась до 1,68 долл. США/кг или на 10% по сравнению с сентябрьским показателем. Впрочем, нисходящее движение цен ограничилось лишь половиной месяца, поэтому в третьей декаде октября показатель восстановился и сравнялся с котировками в его начале — 109 руб/кг живой массы.

Сезонные тренды сказались и на мексиканской свинине: в октябре цена килограмма свинины в живом весе была в среднем на 10% дешевле чем в сентябре и составила 1,49 долл. США/кг. С другой стороны, годом ранее этот показатель был почти на 9% ниже — 1,37 долл. США/кг. Поддержкой внутренних цен на свинину в этом году служит сильный спрос на фоне сокращения объемов поставок свинины из США.

 

Средние цены закупки свиней убойных кондиций в отдельных странах мира, сентябрь-октябрь 2018


Источник: Аналитический отдел АСУ по данным pig333.com, European Commission

* — цены в убойном весе

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания -14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

pigua.info

Читайте также:
Вспышки АЧС в Винницкой, Запорожской, Ивано-Франковской и Киевской областях
28-мар-2017

Согласно информации главных управлений Держпродспоживслужбы в Винницкой, Запорожской, Ивано-Франковской и Киевской областях с 22.03.2017 в личных подсобных хозяйствах граждан в с. Городок (Иллинецкий район, Винницкая область), пгт Розовка (Розовский район, Запорожская область), с. Волосов, (Надворнянский район, Ивано-Франковская область) и с. Беспятное (Васильковский район, Киевская область) было зарегистрировано заболевание и гибель свиней.

При исследовании отобранных проб биоматериала в Государственном научно-исследовательском институте по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизы (г.. Киев) установлен диагноз - африканская чума свиней (АЧС) (отчеты о результатах исследований № 001880 п.м. / 17 от 23.03.2017 , № 001961 п.м. / 17 от 25.03.2017, № 001964 п.м. / 17 и № 001965 п.м. / 17 от 26.03.2017, № 001997 п.м. / 17 от 27.03.2017).

С целью координации действий по локализации и ликвидации вспышки АЧС проведено заседание государственных чрезвычайных противоэпизоотических комиссий при Иллинецкой, Розовский, Надвирнянской и Васильковской районных государственных администрациях, решениями которых утверждены планы по ликвидации АЧС, определены границы эпизоотических очагов, зон защиты и надзора.

В очагах заболевания проводятся мероприятия по локализации и недопущения распространения возбудителя АЧС.

Источник: Госпродпотреслужба

Узнать подробнее
Удастся ли Украине отказаться от молока второго сорта?
11-июля-2018

К 2022 году Украина должна полностью отказаться от производства молока второго сорта. Насколько это возможно сделать в современных экономических реалиях?

Первого июля крестьяне облегченно вздохнули: «молоко от населения» будет приниматься переработчиками на любые цели еще полтора года. Новый ГОСТ 3662:2015, в котором отсутствует молоко второго сорта, фактически вступит в действие с 1 января 2020. Однако и тогда никакого запрета на переработку низкокачественного сырья не будет. К 2022 году его планируют использовать на технические цели.

Напомним, еще в мае 2017 года Минагрополитики заявило о своих намерениях отказаться от второсортного молока. Новый стандарт, в котором содержатся только классы, экстра, высший и первый, должен был вступить в действие 1 января 2018. Однако этот процесс отложили до июля.

По оценке Ассоциации производителей молока, почти треть сырья для дальнейшей переработки поставляют домашние хозяйства. Аналитик молочного рынка компании Инфагро Максим Фастеев замечает, что заготовитель пока закупает у крестьян молоко второго сорта по цене 4 грн./кг. Но перепродает его заводу на 1−2 грн. дороже, поскольку тратит средства на сбор и охлаждение. В конце концов это молоко с доставкой попадает на завод по цене 7−8 грн./кг. В то же время тот же завод покупает фермерское молоко лучшего качества по цене 8−9 грн./кг, то есть примерно за те же деньги. Казалось бы, конечном переработчику выгодно вообще отказаться от второсортного сырья. Но, хотя оно низкого качества, молока от ферм на всех не хватит, говорит заместитель директора ЗАО «Куликовское молоко» Анатолий Дидур. По его словам, зимой, когда спрос на молоко растет, завод будет покупать его у всех: агрохолдингов, ферм и населения. Ведь переработчик должен изготовить тот объем продукции, который требуется контрактам. «Из молока второго сорта мы производим сухое молоко, масло и сухое молоко для животных. Фасованное молоко, сметана, йогурты, которые мы поставляем супермаркетам, а также продукция на экспорт производятся из сырья высшего класса, — рассказывает Дидур и добавляет, что предприятие не остановится, если запретят использовать молоко второго сорта. Но при этом уменьшится объем сырья, возрастет себестоимость продукции, вследствие чего увеличится ее цена».

Две разные кооперации

По данным Госстата, в течение трех последних лет численность поголовья в хозяйствах населения сократилась на 210 тыс. голов, до 2364 тыс. голов на 1 января 2018 года. А объемы производимого молока с 2015 по 2017 год — на 431,4 тыс.т., до 7514,8 тыс. тонн

Во-первых, село урбанизируется — численность жителей сокращается, а оставшиеся, предпочитают работать на агрокомпании. Во-вторых, ежегодно с ростом цен на топливные материалы и фураж содержание коров становится все более затратным. Например, житель села Джулинка Винницкой области Сергей Згуровский рассказывает, что, сдавая молоко по 4 грн./л, в течение месяца зарабатывает до 3000 грн, тратя на содержание коровы до 2000 грн. в месяц. Поэтому, если в хозяйстве 1−2 коровы, работать с ними невыгодно.

Исправить ситуацию отчасти может кооперация владельцев КРС: домашние хозяйства складываются деньгами и вместе покупают доильные установки и охлаждающий танк. Например, Руслан Давицкий из села Жидачев Львовской области держит около сотни коров и входит в кооператив «Молочный дар». Последний объединяет 18 хозяйств из семи районов Львовской области. У «наименьшего» участника — восемь коров. Руслан рассказывает, что каждый из восемнадцати частников имеет доильное оборудование, которое позволяет получать сырье высокого качества. «Я могу в день продать 1 т молока, а кооператив — 10 т. Когда мы выходим на рынок как один игрок с 10 т молока, с нами уже начинает считаться завод» — объясняет Давицкий. Ежедневно молоковоз Самборского завода заезжает в каждый район и покупает у членов «Молочного дара» молоко по 7,20 грн./л. По документам это сырье поставляется заводу от одного кооператива. Все это стало возможным в рамках канадского проекта «Развитие молочного бизнеса в Украине». Программа была нацелена на поддержку мелких и средних производителей. А как быть тем, у кого две-три коровы? Руслан Давицкий рассказывает, что «молоко от населения» до сих пор остается низкого качества. Возможный выход для крестьянина — сдать в аренду свой скот большему хозяйству и получать по 5 грн. за каждый литр молока, которое даст его корова. При этом все расходы на кормление и уход несет арендатор.

Онако не всегда кооперация решает проблемы молочников. Если кооператив объединяет небольшое количество участников, каждый из которых держит по две-три коровы, практически ничего не меняется. В селе открывается молокоприемный пункт. Кто-то один собирает у населения молоко, сливает его в пластиковые бочки, грузит их на прицеп и доставляет в ненадлежащих условиях в приемный пункт. Затем завод покупает у кооператива это сырье — так же как и у населения — по цене второсортного молока. Понятно, что такие «кооперативы на бумаге» никаким образом не способствуют развитию и росту прибыльности молочного производства домашними хозяйствами.

Со своей стороны правительство в 2018 году выделило миллиард гривен на развитие фермерства и кооперации. Существует программа, которая позволяет кооперативам возместить 70% стоимости оборудования для доения и хранения молока. В перечень отечественной техники, стоимость которой частично компенсирует государство, входят несколько доильных установок, танков охладителей молока, установок для уборки навоза производства компании «Брацлав». В Минагрополитики обещают расширить этот список. А пока крестьяне не спешат создавать новые кооперативы, говорят эксперты. Среди возможных причин — страх потерять субсидию при больших заработках, недостаток опыта и общая пассивность населения.

Чего ожидать от переходного периода?

Удастся ли за 3,5 года улучшить ситуацию? В течение этого периода доля молока второго сорта в переработке может значительно сократиться. Из-за высоких затрат на содержание коров и низкие доходы от продажи молока люди просто будут вырезать скот. К тому же количество сельского населения в Украине ежегодно сокращается и, соответственно, частных хозяйств также становится все меньше. «Я думаю, что реально отказаться от второго сорта можно будет тогда, когда его доля не превышает 10%, такой объем уже не будет серьезно влиять на рынок, даже если возникнет риск его непринятия» — отмечает аналитик молочного рынка Максим Фастеев. Фактически это может означать, что низкокачественное молоко будет таки попадать на переработку, но по документам оно будет проходить как молоко первого сорта.

С 1 января 2020 года до 1 января 2022 года молоко второго сорта будут принимать, но только на технические цели. Это продукция, которая не потребляется как пищевой продукт, а подлежит дальнейшей переработке, и используется как техническая добавка, объясняет к.т.н., доцент НУБиП Украины Юлия Слива. Например, такой продукцией может быть сухое молоко, казеинат и тому подобное. Производство сухого молока сопровождается процессами пастеризации при высоких температурах и сушке, которые подавляют развитие микрофлоры. В дальнейшем сухое молоко используют как технологическую добавку в пищевой промышленности или при производстве кормов. Также из молочного белка казеина получают сложное вещество — казеинат. Он имеет широкое применение в производстве водостойких красок, лаков, пластмасс, косметики и т.далее. Из молока низкого качества можно получать технический жир и тоже в дальнейшем его перерабатывать, но это очень дорого, замечает специалист. То есть с экономической точки зрения гораздо выгоднее привести молоко второго класса до первого путем соблюдения гигиены, чем тратить те же ресурсы на содержание коровы и производить сырье низкого качества. Несмотря на это, молоко второго сорта не исчезнет полностью. Даже когда будет запрещено его использование в пищевых целях, крестьяне будут продавать его друг другу и на стихийных рынках, говорит Елена Жупинас.

agravery

Узнать подробнее
В мире вырос спрос на украинские курятину и яйца
14-дек-2018

В 2018 году Украина значительно расширила географию поставок продукции птицеводства. Об этом сообщил глава Госпродпотребслужбы Владимир Лапа, передает УНН.

Совместными усилиями бизнеса и государства для Украины теперь открыты рынки сбыта еще в 21 стране мира, уточнил он.

В частности рынки 14 стран открыты для экспорта мяса птицы (курятины), и 7 стран - для экспорта яиц.

По словам Лапы, процесс открытия новых рынков для отечественной продукции птицеводства продолжается, и на протяжении 2019-2020 годов ожидается открытие рынков 24 государств.

Напомним, Украина экспортирует отечественную курятину в 80 стран мира. Только с начала года свои рынки открыли такие страны, как Албания, Гана, Гонконг и Марокко.

Ранее сообщалось, что за последние годы Украина стала одним из главных поставщиков курятины в мире, в частности в ЕС, обогнав Россию и Канаду.

Главные конкуренты Украины - Бразилия и Таиланд.

Но по словам главного производителя и поставщика украинской курятины за рубеж — главы МХП (“Мироновский хлебопродукт”) Юрия Косюка, в ближайших планах компании - выйти на объемы мировых гигантов Brasil Foods и Tyson

Источник: УНН

 

Узнать подробнее
Запрет фермерам продавать «домашнее» мясо спровоцирует рост цен на эту продукцию
29-мар-2018

Эксперты считают, что прежде чем запрещать продажу домашнего мяса, правительство должно принять государственную программу по поддержке и развитию сети забойщиков в регионах.

«Данная инициатива властей негативно повлияет на развитие животноводства и продажу мясных изделий. Это приведет к снижению поголовья свиней и коров, что отразится на росте цен на мясо и сало», — сказал Иван Томич.

По его словам, власть не сможет запретить всем фермерам продавать домашнее мясо и сало.

«Нет инструментов, чтобы запретить фермерам продавать на месте домашнее сало и мясо. Невозможно поставить у каждого крестьянина инспектора, который может контролировать его действия. Власть не создала условий для фермеров, для того, чтобы их продукция могла соответствовать европейским стандартам. Соответственно, запрет продавать домашнее мясо и сало может затянуться на годы», — резюмировал глава ассоциации.

Недавно Комитет Верховной Рады по вопросам аграрной политики и земельных отношений поддержал законопроект, который с 2020 запрещает крестьянам продавать мясо домашних животных. Это касается коров, свиней, домашней птицы, кроликов, нутрий. Украинцы не будут иметь права забивать животных на своих подворьях, это можно будет делать только на бойнях, у которых спецразрешения. А нарушителей ждет штраф до 850 грн, и самое главное — уничтожение продукции.

golos.ua

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок