Топ-3 региона Украины с наибольшим поголовьем КРС

На сегодняшний день все требования к молоку прописаны в ГОСТ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования при закупках».

Об этом сообщила заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины Елена Ковалева.

Стандарт предусматривает, что все молоко, в зависимости от уровня бактериального загрязнения и содержания соматических клеток, делится на экстра, высший, первый и второй сорт. Этот стандарт с первого января 2018 должен был быть заменен ГОСТ 3662:2015 «Молоко-сырье коровье. Технические условия», который направлен на повышение требований к качеству молока и разрешения на использование молока второго сорта только в определенных целях.

Проектом приказа предусматривается, что использование молока второго класса для производства пищевых продуктов после двухлетнего переходного периода будет ограничено, однако разрешено в производстве непищевых продуктов, например, кормов для животных или казеина. Таким образом, закупка молока у хозяйств населения будет продолжаться.

По словам заместителя министра, повышение качества молока от второго сорта к первому не требует значительных затрат. Речь идет о соблюдении гигиены персонала и самих животных. Персонал, задействованный в работе с животными, должен быть в чистой одежде, использовать чистые перчатки, мыть руки с мылом или дезинфицировать их. Для доения нужно применять чистые емкости, желательно доильный аппарат или доильные установки, которые необходимо мыть и дезинфицировать после каждого доения. И конечно, коровы должны подлежать ветеринарному уходу. Базовые рекомендации для хозяйств населения по гигиене производства молока подготовлены Госпродпотребслужбой совместно с швейцарско-украинским проектом SAFOSO.

«Производителям молока целесообразно работать над улучшением санитарно-гигиенических условий труда. Молоко высшего качества стоит больше, чем второго, разница в среднем достигает двух гривен и больше. А молоко-сырье высшего качества пользуется повышенным спросом. Сейчас его доля в структуре закупки составляет 15,5%, а год назад — 13,8%. Более того, именно молоко экстра-класса в целом является базой для производства молочных продуктов, предназначенных на экспорт», — отметила Елена Ковалева.

Ключевыми показателями качества молока является количество условных единиц мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов на один кубический сантиметр (100 в молоке экстра сорта), соматические клетки в одном кубическом сантиметре молока (400 тысяч в молоке экстра сорта). 100/400 — это пороговые значения, при которых молоко допускается в переработку в странах ЕС нормы 1997 года, установленные действующим стандартом, предусматривают в разы больше допустимо загрязнения для молока второго класса.

«Вместе с тем, пролонгация действия стандартов не решает проблем отрасли. В ответ на вызовы отрасли в бюджете этого года предусмотрена высокая сумма на развитие животноводства — 4 млрд грн. Вместе с тем, для небольших хозяйств хорошим способом прийти к повышению качества молока может стать кооперация. Ведь тогда можно совместно закупать и использовать оборудование, организовывать сбыт, обеспечивать ветеринарный уход. Сегодня через кооперативы реализуется очень малая часть молока, хотя потенциал огромен», — отметила Елена Ковалева.

minagro

Куры, получающие корм дважды в день, демонстрируют меньшую потребность в постоянном поиске пищи и клевании, а также откладывают больше яиц. К таким выводам пришли исследователи из Вагенингенского университета (Нидерланды), результаты их работы опубликованы на портале научного учреждения.

Во время исследования группу птиц перевели на специальное раздельное кормление: давали порцию утреннего корма и дневного. «Птицы, которых кормили два раза в день, были намного спокойнее. Они демонстрировали меньшую потребность в постоянном поиске пищи и клевании. Это явные признаки улучшения благополучия животных. Исследование показало, что птицы, получавшие раздельное кормление, откладывали больше яиц», – приводятся в публикации слова Риквана Эмоуса, одного из исследователей.

Ученые также отметили, что поголовье становится более энергичным при такой схеме кормления и дольше сохраняет продуктивность. При этом у птиц увеличивается потребность в отдыхе и потреблении пищи.

Еще одной целью ученых было выяснить, как двукратное кормление птиц влияет на качество яичной скорлупы.

«Если давать одну порцию корма утром, маточное стадо может не получить питательные вещества в нужное время дня, особенно это касается кальция, который необходим для образования яичной скорлупы. Формирование яичной скорлупы начинается днем или ранним вечером и занимает около 20 часов после подачи корма», – рассказал Рикван Эмоус.

Ученые отметили, что двухразовое кормление не решает проблему слабой яичной скорлупы у старых птиц. «Маточное стадо обычно получает препараты кальция и крупнозернистый песок на 40-й неделе жизни для образования яичной скорлупы», – пояснил исследователь.

Надо отметить, что для Украинских птицеводов данное исследование не является инновационным. В Украине многие птицеводы применяют двухразовое кормление.

ptichki.net

За даними Асоціації "Союз птахівників України", з початку року імпорт добових курчат в Україну скоротився на 34% і склав 33,2 млн голів. При цьому імпорт добових курчат м'ясних кросів зменшився на 34,5% і склав 27,8 млн голів, а імпорт добових курчат яєчних кросів - на 28,2% до 2,4 млн голів. При цьому з початку року в Україну не імпортувався добовий молодняк гусей і цесарок, а індиків скоротися на 50% і качок - на 78%. Найбільше живої птиці імпортується з Польщі, Угорщини, Німеччини та Чехії. Військові дії призвели до порушення технологічних циклів вирощування і утримання птиці, що відповідно негативно вплинуло на обсяги поставок молодняку та комплектування виробничих потужностей. 

poultryukraine

За 5 месяцев текущего года Украина экспортировала 50,1 тыс. тонн мяса птицы в страны ЕС. Об этом свидетельствуют данные статистической отчетности Европейской комиссии.

Таким образом, Украина заняла третье место в мире по экспорту мяса птицы в ЕС. При этом, только за год Украине удалось увеличить показатели экспорта курятины в страны ЕС на 90%.

Опережают Украину в списке крупнейших экспортеров мяса птицы в страны ЕС Таиланд и Бразилия. С начала года страны экспортировали 123 тыс. тонн и 110 тыс. тонн мяса птицы в ЕС.

При этом рост экспорта таиландской курятины в ЕС составил 13,2%, бразильской - упало на 41,9%.

По материалам: УНН