Сколько стоит молоко в Европе и Украине

Хирургическая кастрация кабанов позволяет улучшить вкус мяса. Впрочем, эта процедура нарушает требования по благополучия животных. Foundation for Food and Agriculture Research (Фонд исследований продовольствия и сельского хозяйства FFAR) и «Альянс для прекращения хирургической кастрации свиней» разработали подход, который позволяет предотвратить операции путем изменения генов.

Методика способствует тому, что половое созревание поросят не наступает. В отличие от методов, которые существуют, новый не предусматривает введения чужеродных веществ в гены свиней. Несколько компаний уже проверили на практике эффективность такой модификации.

«Это огромный успех. С помощью новой технологии мы сможем решить вопрос благосостояния животных, сохраняя при этом качественный продукт для потребителей», — отмечает Салли Рокки, исполнительный директор FFAR.

Кастрированные поросята демонстрируют острую стрессовую физиологическую реакцию, включая повышенный уровень гормонов стресса, повышенную частоту сердечных сокращений. Европейский Союз запретил практику кастрации свиней, но внедрение этой нормы задерживается, из-за высокого уровня затрат, которых требует отказ от такой практики.

Следующим шагом в исследовании является определение коммерческой жизнеспособности и продуктивности кабанов, которые не поддаются кастрации, поскольку не достигают половой зрелости через редактирование генов.

meat-inform.com

В ряде стран фермеры экстренно закупают комбикорма впрок, опасаясь перебоев поставок в том случае, если комбикормовые заводы будут закрыты при массовом заболевании персонала или же поставки окажутся невозможными из-за дефицита грузовиков, согласно статье, опубликованной Bloomberg.

В США часть боен может приостановить или затормозить работу, что сулит фермерам рост издержек из-за необходимости дольше кормить животных.

Bloomberg отмечает, что спрос на комбикорма значительно вырос в течение последних нескольких недель в Германии, похожая история наблюдается во Франции. По данным Cargill, продажи комбикормов в прошлом месяце в мире выросли на 10%.

По оценкам экспертов Cargill, изначально рост спроса наблюдался только в Китае, однако сегодня такая тенденция отмечается практически на всех рынках, где представлена компания.

По материалам Feed Navigator

В 2019-м году индекс быстро рос с апреля по июнь, главным образом из-за резкого увеличения спроса на импорт со стороны азиатских стран, в частности Китая, из-за распространения африканской чумы свиней (АЧС).

Индекс цен на мясо Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), который продолжал постепенно расти с февраля 2019-го года, увеличился на 30 пунктов (19%) с января по ноябрь, однако оставался на 21,5 пунктов (10,1%) меньше показателя августа 2014-го года. Международные котировки на все категории мяса, представленные в индексе, выросли в 2019-м. Больше всего выросли цены на мясо свиней (+22,7%), за которым следовало мясо крупного рогатого скота (+22%), баранина (+19,8%) и птичье мясо (+9%).

Свинина

Индекс цен на свинину увеличился на 26,7 пунктов (22,7%) за январь-ноябрь. Показатель, однако, все еще на 40,5 пунктов (22%) ниже максимума, достигнутого в августе 2014-го года. В 2019-м индекс быстро рос с апреля по июнь, главным образом из-за увеличения спроса на импортную продукцию со стороны Китая, вызванного резким падением производства из-за распространения АЧС.

Даже 16-процентного увеличения объемов поставок из ЕС было недостаточно чтобы сдержать ценовое давление, учитывая масштабы падения производства в Азии. Между тем экспорт мяса свиней из США, второго крупнейшего экспортера, сократился на 2,3% за тот же период, тогда как бразильский увеличился на 26%.

В июле цены на свинину несколько уменьшились, поскольку импорт не продолжал расти, как предполагалось ранее. В КНР объемы импорта свинины росли в среднем на 33,5% в месяц в марте-мае, после чего начали уменьшаться на 0,5% в месяц. Нерасширение импорта привело к увеличению запасов, оказывая давление на международные цены, и особенно на поставки из Бразилии.

С августа цены на свинину несколько стабилизировались на повышенном уровне. Запасы в Европе начали расти в сентябре, в основном из-за сезонного увеличения убойного веса. В США в это время росли объемы экспорта, в частности в Мексику и Китая, обеспечивая поддержку стабильным ценам.

PigUA.info по материалам pig333.com

В Украине находится краткосрочная миссия экспертов Европейского Союза по оценке системы государственного контроля, комплекса мероприятий и подготовки нашего государства к борьбе с заразным узелковым дерматитом (ЗУД) крупного рогатого скота (КРС) в случаях занесения этого заболевания на территорию страны.

3 апреля 2018, с экспертами миссии встретился Председатель Госпродпотребслужбы Владимир Лапа и представители Департамента безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины. Украинская сторона представила европейским коллегам структуру Госпродпотребслужбы, основные функции и обязанности, законодательную базу, а также обсудили общую ситуацию и распространение ЗУД КРС в мире.

Во время переговоров был обсужден мировой опыт борьбы с ЗУД и различные системы управления КРС, вопросы идентификации животных и регистрации ферм на местах, а также обеспечение вакциной, средствами диагностики и тому подобное.

Председатель Госпродпотребслужбы отметил, что Украина очень четко осознает все риски в случае заноса на территорию Украины заразного узелкового дерматита, поэтому за последний год был принят ряд мер. В частности, по его словам, было разработано и принято Инструкцию по профилактике и борьбе с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота, разработана программа мониторинга ЗУД, закупленные инсектоакарицидные препараты для профилактики этого заболевания, планируется проведение закупки тест—систем ПЦР, формируется реестр вакцин. Для недопущения возбудителя на территорию Украины введено ограничение на ввоз живых животных из стран, где были зафиксированы ЗУД. Также большое внимание уделяется разъяснительной работе. Для работников ветеринарной отрасли, крупных товарных хозяйств были проведены семинары и тренинги по вопросам профилактики и борьбы с ЗУД.

«Во время работы миссии мы имеем возможность с стороны увидеть ситуацию нашей готовности предотвращать ЗУД, а также получить бесценный практический опыт тех стран, которые уже столкнулись с этой проблемой», — подчеркнул Владимир Лапа.

В рамках краткосрочной миссии экспертов ЕС также будет проведена встреча в Государственном научно—исследовательском институте по лабораторной диагностике и ветеринарно—санитарной экспертизы и семинар для инспекторов и лабораторных специалистов. Кроме того, представители миссии посетят одну из молочных ферм в Киевской области.

Миссия будет работать в Украине с 3 по 6 апреля 2018 года. По результатам работы во время итоговой встречи с руководством и специалистами Госпродпотребслужбы эксперты миссии предоставят украинской стороне свои рекомендации по этому вопросу.

consumer