Рынок живка: цены восстановились

На ряду с развитием и укрупнением промышленных производителей свинины в Украине наблюдается и сокращение их численности. В частности, если на 1-е января 2015 года 3,7 млн свиней содержали 2,7 тыс. сельскохозяйственных предприятий, то в начале 2019-го число операторов сократилось на тысячу, а количество поголовья, которое они удерживают — на 0,34 млн гол. Соответствующую тенденцию отмечают в аналитическом отделе Ассоциации «Свиноводы Украины».

Этот тезис подтверждают и статистические данные: ежегодно число сельскохозяйственных предприятий, которые содержат свиней, уменьшается на 200-500.

«В течение последних нескольких лет наблюдается естественный отсев свинохозяйств Украины. Сектор оставляют небольшие операторы с поголовьем менее 2 тыс. гол. Это, в основном, сельскохозяйственные предприятия, занимающиеся выращиванием свиней ситуативно (например, при ожидании благоприятных цен на рынке), которые не инвестируют средства в мероприятия по повышению биобезопасности и эффективности производства, поэтому неконкурентоспособны», — комментируют аналитики Ассоциации.

Динамика численности сельскохозяйственных предприятий, которые содержат свиней

Источник: Аналитический отдел АСУ по данным ДССУ

* — по оценкам аналитического отдела АСУ; данные официальной статистики отсутствуют

При этом, эксперты ожидают, что соответствующая тенденция будет продолжаться. Так, учитывая динамику последних семи лет эксперты АСУ прогнозируют, что к 2025-му году численность свинохозяйств может сократиться до тысячи.

С другой стороны, такие структурные изменения нельзя назвать негативными, отмечают в АСУ: «Те производители свинины, которые адаптировались к новым условиям работы постепенно занимают нишу, которая освободилась. Если в начале 2015 года в хозяйствах с поголовьем более 5 тыс. голов удерживали 67% промышленного поголовья, то в начале 2019-го на таких предприятиях было сконцентрировано почти ¾ промышленных свиней».

pigua.info

По последним прогнозам Департамента сельского хозяйства США (USDA), в этом году по объемам экспорта мяса птицы Украина может опередить Китай и Турцию и занять пятое место среди топ-экспортеров. Впрочем, в первом квартале 2020 крупнейший производитель мяса птицы, компания МХП, уменьшила объемы зарубежных продаж мяса птицы на 12%. И хотя Китай может сократить экспорт из-за дефицита мяса на внутреннем рынке, Турция уже сообщила о наращивании объемов производства.

Производство куриного мяса в Турции в феврале увеличилось на 9,1%, достигнув 172 823 тонн, сообщает Статистическая служба Турции. Увеличилась и средняя масса птиц убойных кондиций. В годовом исчислении она выросла на 6,5%.

Производство куриных яиц возросло на 3,6%, а производство мяса индейки в феврале уменьшилось на 1,3% по сравнению с тем же месяцем предыдущего года. Фактически, объемы производства мяса индейки в Турции с начала года постоянно уменьшается (-4,6% за первые два месяца 2020 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года).

Meat-Inform

Производству индюшиного мяса в Украине уделяется пока не так много внимания, как курином. Между тем, интерес к индюшатины растет как на внутреннем, так и на международном рынках.

Об этом сообщает Pro - Consulting.

Например, в странах Евросоюза давно оценили высокие потребительские свойства этого мяса. Там оно рассматривается как диетический заменитель говядины и служит сырьем для производства около 150 видов колбас. Украина в этой области пока отстает. Так, оборудование для колбасного производства из индюшатины стало появляться в отечественных переработчиков только в последние пять лет.

Большинство индюшиного поголовья в Украине традиционно содержались в индивидуальных домохозяйствах. После 1991 года, в связи с изменением экономической ситуации, интерес к разведению индеек у населения стал падать, и количество этой птицы в нашей стране постепенно уменьшалась. В то же время, в начала 2000-х годов начало расти производство индюшатины промышленным способом.

За десятилетие до 2011 года поголовье индеек на агропредприятиях выросло в 42 раза и достигло 391,9 тыс. голов. Регионами-лидерами по разведению индеек является Черновицкая, Киевская, Сумская, Ивано-Франковская и Днепропетровская области.

Экономические трудности последних лет сказались и на поголовье индеек. Повышение стоимости разведения птиц привело к снижению рентабельности этого вида бизнеса. Агропредприятиям пришлось активизировать забой птицы, что стало причиной снижения поголовья и увеличение производства мяса за период 2013-2016 годов.

Процесс восстановления украинской экономики и повышение покупательной способности населения, начавшийся снова вывел индюшачье производство в число рентабельных.

Сегодняшний спрос на индюшатину на внутреннем рынке составляет 90-100 тыс. Тонн в год, а внутреннее производство - около 30 тыс. Тонн. Поэтому создание предприятия по выращиванию индюков на территории нашей страны является прибыльным инвестиционным проектом.

www.poultryukraine.com

В інтерв‘ю Інфагро Арсен Дідур, виконавчий директор Спілки молочних підприємств України, поділився своїми міркуваннями стосовно розвитку молочної галузі країни та її перспектив після того, як вона стане частиною молочної галузі ЄС.

Відмітивши стійкість молочної галузі України в умовах війни, Арсен Дідур наголосив на необхідності вже зараз, незважаючи на продовження бойових дій на території країни, думати про стратегію розвитку, про необхідність змін в підходах до взаємин держави і молочного бізнесу, який довів, що він здатний забезпечити продовольчу безпеку країни, але для повної реалізації свого потенціалу потребує державної підтримки.

На думку Арсена Дідура, готуючись до приєднання до ЄС, українські молочники мають шукати такої кооперації з європейськими колегами, яка буде вигідна обом сторонам, і для цього представництво молочної галузі повинно бути на всіх рівнях укладання угод, що стосуються молочного виробництва і торгівлі.