В последнее время хозяйства стали выявлять в молоке антибиотики таких групп, которые вообще не используют в лечении животных.
«В лабораторию Uman Labs неоднократно обращались с просьбой выяснить причину таких случаев. Мы исследовали и изучили весь путь попадания антибиотика в молоко. Установили, что в 90% образцов исследованных силосованных кормов (силос и сенаж) присутствовали антибиотики группы беталактама, в частности в 10% — цефалоспорины. Кроме того, антибиотики этой группы выявляли в жоме», — рассказывает директор лаборатории Андрей Билан.
Плесневые грибы и их споры широко распространены в природе — почве, воде, воздухе, корме. При благоприятной температуре — 5−15 °С, влажности — 18−30% и ограниченном доступе кислорода они прорастают в корме, образуя нитевидные, паутинообразные, ватообразные, слизистые налеты. Пораженный плесенью корм отличается более темным цветом, неприятным запахом.
Наиболее часто корма поражают плесневые (микроскопические) грибы родов Aspergillus, Penicillium, Mucor, Fusarium, Rhisopus, Cladosporium. Вместе с плесенью в корме размножаются различные кислотоустойчивые бактерии и кокки, вызывающие разложение корма.
Под влиянием грибной и бактериальной флоры не только меняется физическое состояние корма, а также происходят и глубокие химические превращения, связанные с распадом белков, углеводов, клетчатки и образованием политоксичних веществ. Некоторые плесневые грибы выделяют в корм ядовитые продукты своей жизнедеятельности, как, например, гликозиды, антибиотики, алкалоидоподобные вещества. В этой стадии развития плесневые грибы особенно опасны для животных.
«Периодическое исследование кормов на наличие антибиотиков позволит избежать недоразумений с переработчиками молока», — отмечает Андрей Билан.
