Обзор молочного рынка. Январь-октябрь 2017

С начала года в Украине подорожали все виды мяса, кроме курятины. Об этом сообщает инфляционный барометр.

Отмечается, что курятина подешевела на 0,5% — до 91,2 грн за килограмм. В то же время свинина прибавила в цене 7,8% и стоит теперь в среднем 107,4 грн. Достаточно ощутимо выросли цены на говядину — на 14,5% до 134,3 грн за килограмм продукта.

С начала года выросли также цены на овощи: свекла прибавил в цене 53,6% до 11,7 грн за кг, картофель — на 43% до 8,8 грн за кг, лук — на 20,4% до 6,5 грн за кг.

В то же время произошло незначительное удешевление стоимости сахара — на 1% до 16 грн за кг, сало подешевело на 3% до 109,2 грн за кг, макароны — на 3,4% до 41,9 грн за кг, купи гречневые — на 8, 2% до 22,4 грн за кг.

milkua.info

При недостатке марганца в организме птицы снижается яйценоскость, ухудшается качество скорлупы и состояние оперения, снижаются репродуктивные качества (оплодотворяемость и выводимость яиц, вывод молодняка).

Дефицит марганца приводит к уменьшению массы скорлупы, появления полупрозрачных участков вокруг срединной части яйца, округление формы яйца.

Зародыши погибают на 20-21 сутки инкубации. На вскрытии определяют признаки микромелии: ноги укорочены, клюв искривлен( клюв попугая), голова шаровидная, укороченные крылья, незамкнутая брюшная полость, отеки, аномальное развитие оперения.

В суточных птенцов иногда наблюдают атаксию или некоординированные движения, повышенную возбудимость, которая позже проявляется признаками перозису.

При избыточном поступлении марганца в организм птицы увеличивается его концентрация в костяке, развиваются изменения, идентичные рахиту. Большие же дозы марганца, такие как 4000 мг/кг корма, вызывающие отравление птицы.

Справка

Марганец как химический элемент активизирует в организме птицы окислительные процессы и имеет специфическую липотропное действие, повышает утилизацию липидов в организме и противодействует жировой дегенерации печени. Кроме того, он активизирует многие ферментные процессы.

 ptichki.net

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины обнародовало проект приказа «Об утверждении Требований к безопасности и качеству молока и молочных продуктов», который адаптирует нормативную базу с требованиями, установленными в ЕС. Предложения принимаются в течение месяца.

Согласно проекту, новые требования применят к экспортерам сразу после вступления в силу приказа. Ко всем прочим операторам рынка молока и молочных продуктов требования применяются с 1 января 2019 года.

Однако предлагается установить переходный период до 1 января 2022 по содержанию в молоке, идущего на переработку, микроорганизмов и количества соматических клеток. Эти нормы будут снижаться постепенно уже с 2020 года.

Кроме того, приказ вообще не касается владельцев коров, которые готовят в домашних условиях пищевые продукты из молока с целью частного домашнего потребления.

Как отмечается в обосновании приказа, проект «разработан с целью установления единых, адаптированных к нормам ЕС требований по безопасности, качеству и гигиене при производстве и введении в оборот молока, молозива и молочных продуктов из них».

В частности, Украина взяла на себя ряд обязательств по приведению в соответствие собственного правового поля с требованиями Европейского Союза, в том числе и по молоку и молочным продуктам.

В Минагрополитики отмечают, что изменение идеологии системы государственного контроля требует упрощения тех требований к минимально необходимому уровню безопасности и качества, а также внедрение систем управления рисками в сферах производства и оборота пищевых продуктов (НАССР и др.), в том числе для молока и молочных продуктов.

Авторы проекта признают, что расходы для субъектов хозяйственной деятельности и/или физических лиц, ранее не выполняли аналогичные требования по молоку и молочным продуктам, невозможно обобщенно посчитать из-за значительной вариативности. «Учитывая изложенное, потенциальные затраты операторов рынка не исчислялись», — говорится в документе.

Как отмечается в обосновании приказа, в 2016 году в Украине действовали 2818 предприятий, осуществлявших переработку молока и 3076 молокоприемных пунктов. Минимально учтеное производство молока от населения осуществляли почти 1 млн личных крестьянских хозяйств, которые удерживали 1 млн 669 тыс. коров.

В документе также отмечается, что в Украине, несмотря на существующее регулирование, молока классов экстра и высшего производится недостаточно. Так по данным Госкомстата в 2016 году из всего объема молока что принято было на переработку — 4182,7 тыс. тонн, доля молока экстра составляла 14,6%, а высшего сорта — 37%. При этом товарность молока в сельскохозяйственных предприятиях составляла около 95%, в хозяйствах населения — 17%. «Как следствие, недостаточное количество молока надлежащего качества существенно усложняет производство качественной и безопасной молочной продукции, снижает ее конкурентоспособность и экспортную пригодность», — говорится в документе.

milkua.info

Европейский Союз готов поддержать Фонд частичного гарантирования кредитов в сельском хозяйстве. 

Об этом написал глава Представительства ЕС в Украине Матти Маасикас в своем Twitter.

«Принятый Верховной Радой закон о Фонде частичного гарантирования кредитов в сельском хозяйстве — огромный шаг для земельной реформы. Украинские малые фермеры смогут получить финансирование и доступные кредиты для покупки сельхозземли и инвестирования в свой бизнес. ЕС готов поддержать Фонд», — сказал он.

agroportal.ua