Новые требования к маркировке продукции могут негативно повлиять на бизнес, — ЕБА

Кукурузный силос и люцерна — это те грубые корма, которые чаще всего скармливают коровам. Но есть альтернатива этим кормам? Рассмотрим.

Пшеничная и кукурузная солома

Остатки от зерновых культур обычно скармливают сухостойным коровам или нетелям. Однако, включение этих кормов в рацион дойных коров достаточно ограничено из-за низкого содержания энергии и высокого содержание клетчатки. В недавнем исследовании ученые из Университета штата Огайо исследовали можно ли добавлять кукурузную и пшеничную солому в рацион коров в середине лактации в качестве источника физически эффективной клетчатки. Ученые (Eastridge et al., 2017) сравнили загальносмешаные рационы (СЗР), содержащие18% НДК, скармливая 34% кукурузного силоса в сухом веществе (СВ) плюс 11,5% сена люцерны, или 5% пшеничной соломы, или 5,5% кукурузной соломы. Результаты показали одинаковую производительность (36,8 кг/сутки, с содержанием жира 3,7% и белка 2,85%), рН рубца (6,12), рубцовую концентрацию общих летучих жирных кислот (164 ммоль), плотность рубцового мата и явную переваримость среди рационов. Эти данные свидетельствуют о том, что рационы на основе кукурузного силоса, кукурузного и пшеничной соломы могут заменить сено люцерны, когда их добавляют в рацион в небольшом количестве (5−5,5%).

Сорго-люцерны сенаж

В исследовании, проведенном китайскими учеными, оценили оптимальное сочетание и влияние сорго-люцерновой сенажа. Ученые (Jiang Zhang et al. 2015) исследовали шесть различных смесей сорго (Sorghum bicolor) талюцерны, собранной на стадии молочной спелости и на стадии раннего цветения (уровень цветения 10%), содержащих, соответственно, 0%, 20%, 40%, 60%, 80% и 100% сорго в сухом веществе. Содержание сухого вещества (СВ), протеина и клетчатки (органическое вещество амилазная НДК) в свежей люцерны и сорго были 38,6 и 28,2%, 22,7 и 7,2%, 21,5 и 48,1% соответственно. В публикации в журнале Animal Feed Science and Technology показали, что переваримость органического вещества in vitro линейно уменьшалась с добавлением сорго: 72%, 74,9%, 67,6%, 58%, 52,2% и 49,8% в НС в соотношении сорго: люцерна: 0: 100, 20:80, 40: 60,60: 40, 80:20 и 100: 0 соответственно. Делая выводы, лучшая комбинация в кормосмеси для дойных коров 20−40% сорго.

Ростки ячменя, выращенные по методу гидропоники

Пророщенные зерна — это метод получения свежего корма для молочного скота. В Университете Миннесоты исследовали пять различных зерен для использования в производстве кормов (Soderetal., 2018). Зерна (ячмень, овес, пшеница, рожь и тритикале) проращивали в течение 7 дней и проверили на питательный состав (таблица 1). Ячмень имел наименьшее содержание СВ (15,5%) всех пророщенных зерен, тогда как самый большой (24,2%) имел тритикале. Как и ожидалось, благодаря большему содержанию клетчатки в обычном зерне, пророщенный овес также имел наибольшее содержание клетчатки (НДК и КДК).

Таблица 1. Питательный состав пророщенных зерен

Исследователи из Университета штата Южная Дакота оценили влияние на производительность скармливания пророщенного ячменя. Авторы (Lawrenceetal.) включали 8% (в СВ) гидропонных ростков ячменя в рацион, заменив определенное количество кукурузного и соевого шротов. Результаты свидетельствуют, что ростки ячменя могут частично заменить кукурузный и соевый шроты, не влияя на производство молока и ферментативные процессы в рубце. Разницы в потреблении СВ коровами (23,0 кг/сутки) и в массе тела (685 кг) между рационами не было. Производство молока (30,6 и 31,5 кг/сутки для контрольной группы и группы, которой скармливали ростки ячменя, соответственно) и конверсия корма (1,33 и 1,40) имели незначительные отличия. Выход молочного белка (0,94 кг/сут) и молочного жира (1,1 кг/сутки) был одинаковым. Более того, рН рубца (6,57), аммиак-N (13,3 мг/дл), общее количество летучих жирных кислот (95,3 ммоль) и соотношение ацетат-пропионат (3,05) существенно не отличались.

Свекольный жом

Сахарная свекла традиционно скармливается молочной скоту за высокого содержания энергии. Урожайность составляет примерно 50 тонн на гектар со средним содержанием СР 23%. Ученые Датского центра исследований крупного рогатого скота оценили влияние на производительность дойных коров, частично заменив кукурузный силос на свекловичный жом. Свекла очищали, промывали, измельчали, растирали и силосувалы в контейнерах. Содержание сухого вещества, белка, клетчатки и золы было 20,4%, 5,8%, 10,6% и 4,8% в НС, соответственно. В процессе силосования, сахара ферментируются в летучие жирные кислоты и этанол. Итак, уровень глюкозы и сахарозы в свекольном жоме были очень низкими (1,8 и 0,14% СВ, соответственно), но содержание этанола было высоким (9,1% СВ). Рацион без свекольного жома состоял из клеверного сена (34% СВ), кукурузного силоса (28% СВ) и смеси концентрата. В рационе со свекольным жомом, две трети кукурузного силоса заменили свекольным жомом, поэтому уровень кукурузного силоса и свекольного жома составил 9,5% и 16,7% соответственно. Авторы (FrydendahlHellwingetal., 2017) не выявили различий в потреблении СВ (23,8 кг/сут), надоях (36,6 кг/сут) и конверсии корма (1,54 кг) между рационами. Тем не менее, коровы, получавших рацион с свекольным жомом, производили меньше молока (35,5 против 37,1 кг/сутки), но концентрация жира и белка в молоке была выше (4,15 против 3,92% и 3,57 против 3,50% соответственно). Результаты показывают, что свекольный жом может быть эффективной заменой кукурузного силоса, главным образом, на рынке сыров, где высоко ценятся компоненты молока.

MilkUa.info по материалам dairyglobal

Міністерство з питань реінтеграції тимчасово окупованих територій офіційно затвердило перелік територій, на яких ведуться (велися) бойові дії.

Відповідний наказ (№309) опубліковано на сайті міністерства, повідомляє Європейська Бізнес Асоціація.

«Даний документ скасовує попередній наказ №75 (від 25 квітня), яким було затверджено перелік територіальних громад, які розташовані в районі проведення воєнних (бойових) дій або які перебувають у тимчасовій окупації, однак до якого не увійшли деякі території, які вже на цю дату були деокуповані (Київська, Житомирська, Чернігівська області)», — говориться у повідомленні.

В асоціації підкреслили, що бізнес наголошував на необхідності доопрацювати та затвердити оновлений перелік. Адже змінами до Податкового кодексу від 15 березня було передбачено, що бізнес, який працює на таких територіях, може не сплачувати екоподаток на час війни. Аналогічні пільги було запроваджено по платі за землю, податку на нерухоме майно, відмінному від земельної ділянки, за об’єкти житлової та нежитлової нерухомості, у тому числі їх частки, а також загальне мінімальне податкове зобов’язання за землю за 2022 та 2023 податкові (звітні) роки. Проте через відсутність постанови КМУ, яка б затверджувала перелік таких територій для цілей оподаткування, скористатись даними пільгами було неможливо, пояснили в ЄБА.

«Водночас до постанови №309, що набрала чинності вчора, включено як вищезазначені області, так і окуповані з 2014 року території (Крим) — документом затверджено цілі населені пункти. Тож бізнесу, який працює на даних територіях, потрібно буде, аби скористатись пільгами, задекларувати вищевказані пільги в податковій звітності, яка подається до Державної податкової служби», — уточнили в асоціації.

agroportal.ua

В июне рынок молока сырья в Украине несколько сбалансировался: цены на фермерское сырье перестали снижаться, а пересмотр цен для молока хозяйств населения происходил только в начале месяца.

Уже можно с уверенностью утверждать, что цена сырого молока в этом календарном году достигла дна.

В начале 2018 аналитики на основе молочных индексов прогнозировали на июнь среднюю цену молока сельхозпроизводителей на уровне 8,20−8,40 грн/кг. Именно такую, 8,27 грн/кг, усредненную стоимость фермерской сырья мы и наблюдаем сегодня.

В целом же, цены молока сельхозпредприятий традиционно разбросаны, товар закупается и по 9,00 грн/кг, и по 7,60 грн/кг, в зависимости от качества, объема и региона.

Официальные цифры производства молока за пять месяцев подтверждают устоявшиеся тренды: показатель по категории домохозяйств активно снижается и тянет общий результат вниз, тем самым нивелируя рост производства в категории сельхозпроизводителей, причем рост немалое.

Согласно данным Госстата, с начала года в Украине произведено 3 ,9 млн. тонн молока, что на 1,3% меньше аналогичного периода 2017 года. Снижение по хозяйствам населения составляет -3% к прошлому году, увеличение по сельхозпредприятиям +2,9%.

infagro

По предварительным оценкам Европейской Комиссии, за апрель 2018 г. средняя цена на сырое молоко снизилась на 0,9% и составила 33,44 евро. Падение цены оказалось самым медленным в 2018 г.: так, за январь средняя цена уменьшилась на 5,1%, за февраль — на 3%, за март — на 2%. Индикатор остается выше уровня 2017 г., однако величина отклонения постепенно сокращается: если в январе 2018 г. средняя цена на сырое молоко в странах ЕС превышала значение, зафиксированное в соответствующий период прошлого года, на 6,2%, то в апреле — всего на 0,8%.

В странах-крупнейших производителях сырого молока в ЕС динамика цен не согласована: в Германии, Великобритании и Польше средняя цена на сырое молоко превышает прошлогодний уровень, а во Франции, Нидерландах и Италии, наоборот, находится ниже значений 2017 г.
По оперативным недельным данным Еврокомиссии, в мае 2018 г. цены на сырое молоко в Нидерландах и Италии перешли к росту и по состоянию на 27 мая достигли уровней 35 и 35,8 евро соответственно, но при этом остаются меньше значений прошлого года.
Производство молока в ЕС продолжает расти: в 1-м квартале 2018 г., по данным Еврокомиссии, надои молока были выше, чем в соответствующий период прошлого года, на 2,3%. В странах-крупнейших экспортерах молока также продолжается рост производства сырья, но при этом темпы прироста постепенно уменьшаются и по итогам 1-го квартала составили 2% г/г, а в марте показатель был равен всего 1% г/г (оценка USDEC).
Замедление темпов роста производства молока и сохранение высокого спроса на молочные продукты на мировом рынке оказывают поддержку ценам на молоко и молочную продукцию.

milknews