Молочная отрасль 2018: карта качественного молока обновленна

13-мар-2019

Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях по итогам 2018 года составил 2,76 млн. т, что соответствует показателям 2017 года.

Информацию о том, как изменилась ситуация по производству качественного молока в Украине в разрезе областей, вы найдете в обновленной карте качественного молока на сайте MilkUa.Info в рубрике «Цены и аналитика».

Карта также дает возможность посмотреть справку о промышленном молочном скотоводстве области — общее поголовье КРС, средняя продуктивность коров, количество производимого промышленного молока и объем переработки.

Особенно улучшилось за последний год качество молока, поставляемого на переработку промышленными хозяйствами. Доля экстрасорта в общей структуре возросла с 16,4 до 21,6% (586,2 тыс. т), высшего — 3 36,7 до 38,1% (1,04 млн. т). Первого сорта становится все меньше — 32,9 против 37,9%. Стоит отметить, что 50% всего молока экстра, поступающего на переработку, обеспечивают хозяйства Ассоциации производителей молока.

Напомним, что аналитический отдел Ассоциации производителей молока разработал карту качественного молока Украины в рамках проекта Рады по вопросам экспорта продовольствия (UFEB) и ФАО/ЕБРР «Украина: наращивание потенциала ассоциации агробизнеса в развитии экспортных рынков».

MilkUa.Info

Читайте также:
Винницкая область в январе произвела 38 тыс. т мяса
18-февр-2017

Винницкая область оказалась на первом месте, а Черкасская — на втором в Украине по производству мяса (в живом весе).

Об этом свидетельствуют данные Госстата.

В январе 2017 г. Черкасская область произвела 37,8 тыс. т мяса в живом весе. Больший показатель только в Винницкой области — 38,2 тыс. т.

Согласно сообщению, Черкасская область увеличила производство по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 11,5%. По этому показателю — она ​​третья в Украине после Днепропетровской области, которая увеличила производство на 17,2%, и Черниговской области, которая нарастила производство на 14%. Винницкая область увеличила производство только на 3,5%.

 

Напомним, что по состоянию на 1 февраля 2017 г. поголовье свиней в Украине составило 6,3 млн голов, что на 0,5% отстает от предыдущего антирекорда, установленного в феврале 2005 г. (6,33 млн голов).

Союз птицеводов Украины

Узнать подробнее
Кооперация и мотивация. Будет ли победа?
04-июля-2018

Переход от неуклюжего законодательства к настоящему буму кооперации в Украине вряд ли будет мгновенным, особенно в условиях Украины. Ведь законодательство — это только одна из проблем. Не изменив его, мы не сможем перейти к следующим шагам.

5 июля 2018 ВР Украины будет голосовать за проект закона «О сельскохозяйственной кооперации» (6527-е), принятие которого может привести к следующим последствиям:

Дать шанс малым и средним производителям сельскохозяйственной продукции Украины конкурировать на равных с агрохолдингами (и это вовсе не преувеличение)

Снизить цены на продукты, убрав одного или нескольких посредников между потребителем и производителем продуктов питания;

Разрушить локальные монополии перерабатывающих предприятий в отраслях переработки молока, мяса и других видов продукции;

Улучшить качество продуктов питания на рынке Украины в результате полного контроля (отслеживаности) по сырью, и увеличить ассортимент, дав потребителю выбор за счет привлечения большего количества участников к переработке;

Улучшить эффективность производства и переработки продуктов питания повысив уровень конкуренции в отрасли;

Увеличить экспорт продуктов питания за счет высокого уровня конкурентоспособности украинских продуктов в результате создания экспортных кооперативов и объединения партий товара от производителей;

Способствовать увеличению добавленной стоимости экспортируемой украинскими производителями агропродукции благодаря привлечению новых игроков, имеющих лучший доступ к качественному сырью и которые будут активнее находить новые ниши;

Значительно улучшить доступ к финансированию малым и средним фермерам Украины, объединившиеся в кооперативы, поскольку кооперативы станут привлекательным клиентом банковской системы. Ведь, например, кооператив производителей молока, будет иметь значительное рыночное преимущество перед частным переработчиком, потому что у него будет полная гарантия наличия сырья, а частному переработчику нужно будет постоянно это сырье искать. Кооператив фермеров молочников также будет иметь гарантированное качество сырья, в отличие от частного переработчика, а это будет способствовать повышению ценности и цены продукта.

На самом деле возможностей гораздо больше — я привел только какие-то из них. И мне очень приятно, что более четырех лет тяжелой работы команды ФАО и ЕБРР над новым кооперативным законодательством Украины при поддержке Всеукраинской Аграрной Рады и многих других ассоциаций и донорских организаций, которые могут в конце дать результат.

В чем ключевое отличие нового кооперативного законодательства от существующего?

Я могу расписать все подробно, но, я думаю, за меня это сделают юристы. Я скажу только ключевую вещь: в советской ментальности законотворчества в Законе старались прописать что само предприятие должно делать, с кем и как. Именно так построено наше существующее кооперативное законодательство — там очень подробно написано, что и какой вид кооператива может делать. Кроме того, кооперативы сельхозпроизводителей почему-то у нас должны быть неприбыльными, что является нонсенсом, ведь целью сельхозпроизводства, как и любого другого бизнеса, является получение прибыли. Если кооператив не может заработать деньги, чтобы распределить их между учредителями, зачем тогда кому такой кооператив ?!

Именно поэтому у нас кооперативы не работают. Доля кооперативов в ВВП Украины меньше 1%, в то время как в развитых странах ЕС и США — эта доля колеблется от 40 до 70%.

В западной системе законотворчества наоборот — решение о том, кто будет объединять кооператив, чем заниматься и с какой целью оставляют на производителей-основателей кооператива, прописывая только те рамки, за которые не должен выходить кооператив и чем он не может заниматься. Кстати, если хотите создать некоммерческий кооператив — это также возможно, если это действительно какой-то важный социальный проект.

Прибыль — ключевая проблема

В существующих реалиях кооперативного законодательства Украины прибыли — это вообще запрещенная вещь, и это, на мой взгляд, является одной из наименее логичных и непонятных вещей. Ведь мы говорим об агробизнесе, а какой может быть бизнес без прибыли? Кроме того, в странах, где кооперативы являются наиболее развитыми, они имеют целью создание дополнительной стоимости и прибыли, распределяется между членами кооператива.

Я лично сталкивался с проектами строительства сельхозкооперативов в Украине различными донорами с середины 90-х годов, и просто не мог понять, вокруг чего они планируют объединить людей? Чтобы люди сплотились, нужна какая-то великая идея и мотивация. Если взять сотню дедушек и бабушек, то есть физических лиц, ни один из которых не имеет целью получение прибыли, и объединить их в опять же некоммерческий кооператив, то в такой организации мотивация будет настолько низкой, что у нее не буду особого будущего.

Как показывает практика, кооперативы, создавались донорами в Украине, существовали только пока было финансирование от доноров. После этого они либо вообще закрывались, либо продолжали существовать только на бумаге.

Именно поэтому в наших проектах (ФАО и ЕБРР) мы сосредоточились на кооперативах профессиональных фермеров. Мы приняли ключевое решение — эти кооперативы не будут получать от нас денег, но мы будем оказывать техническую помощь, объясняя все нюансы работы в кооперативе и помогая им с кристаллизацией бизнес-идей. И это совсем другое дело, когда ты собираешь в одном помещении 20 фермеров молочников, которые производят только молоко сорта экстра и доят по 8−10 тыс. кг молока на корову в год. Когда ты им показываешь экономику бизнеса по переработке и т. п. У каждого из этих людей есть бизнес-мотивация, ведь они сейчас борются за каждую копейку, чтобы выжить, но они являются последними в цепочке распределения добавленной стоимости, и им, в основном, платят меньше за качественное молоко, чем агрохолдинги за очень некачественное молоко, потому что у этих фермеров нет таких объемов.

Каждый из них не «потянет» собственный современный крупный завод по переработке, так как для завода нужно иметь большие объемы сырья, и это совсем другой бизнес. Но даже простое объединение объемов молока дает им больше, чем-то, что они могут заработать на повышении производительности. А когда речь идет о переработке, то там возможности еще более привлекательные. Например, в Украине сейчас почти нет экспортно ориентированных производителей молочных продуктов высокого качества — это абсолютно свободная ниша. А у наших профессиональных производителей молока есть качественное сырье и желание заработать больше.

Конечно, если кто-то хочет создать некоммерческий кооператив, как некий социальный проект, новое законодательство это также позволяет, потому что все определяется уставом. Но, в отличие от существующего кооперативного законодательства, сельскохозяйственные кооперативы не будут вынуждены все быть социальными проектами.

Примеры из других стран и других отраслей

Итальянский фермер, выращивающий яблоко на 5 гектарах, никогда не будет иметь собственного хранилища, сортировки, упаковки и доработки. Это просто не выгодно. Но он может вступить в кооператив, где 100 таких фермеров построят хранилище совместно, или где уже есть хранилище, или может не поступать. Если он не вступит, он сможет продать свое яблоко, скажем, по 30 центов за кг и забыть о нем. Потому что это яблоко еще не является продуктом — это сырье, которое нужно отсортировать, упаковывать и продать, сделав его продуктом.

Если же он вступит в кооператив, то тоже получит те же 30 центов сразу, но по итогам сезона может получить дополнительно еще 10−15 центов за кг яблок, в зависимости от того, как успешно оно продалось, потому что кооператив имеет контракты на экспорт и реализацию на внутреннем рынке, упаковывает и дорабатывает яблоко и умело его продает, значительно дороже, чем фермер. Так, кооператив может понести убытки, но, в большинстве случаев, кооперативы позволяют фермеру заработать дополнительные средства.

В Украине же создана действительно уникальная система кооперации, которая не позволяет кооперативу фермеров простых вещей, таких, например, как приобретение продукции у собственных членов для объединения партий продукции или ее переработки. Как мы сможем конкурировать с холдингами на рынке зерна, если каждый фермер может продать лишь небольшой объем своего зерна? Как нам перерабатывать молоко, если кооперативное законодательство, существует сейчас, фактически делает это невозможным и нецелесообразным?

Другой пример из Украины — есть 20 фермеров, производящих 40 тыс. тонн качественного яблока, и каждый год собирают на 10−20 тыс. тонн больше. Внутренний рынок насыщен полностью. На яблоко в текущем сезоне может упасть ниже уровня себестоимости. Выход один — экспорт. Но чтобы успешно и системно экспортировать, продавая не по 20 центов на внутреннем рынке, а по 50−70 центов за кг, нужно системно заниматься продвижением экспорта, иметь профессиональную команду, участвовать в торговых миссиях и выставках. Это стоит примерно 3,5 млн. грн в год. В пересчете на 1 кг яблок для среднего производителя, который этим занимается самостоятельно, это будет стоить 1,75 грн, а для группы фермеров, или кооператива — всего 9 коп. на кг. Разница очень ощутимая, конечно.

К этому времени фермеры не хотели объединяться в кооператив, хоть у них и была мотивация это сделать, потому что нужно было искать схему, как обойти кооперативное законодательство, чтобы сохранить кооперативные принципы. И каждая из предложенных схем имела определенные недостатки и риски.

Различия между ООО, ЗАО, ОАО и т. п. и кооперативом фермеров

Многие скажут, а почему бы не создать ООО или иную форму хозяйствования, и спокойно перерабатывать продукцию. И вот тут есть одно принципиальное отличие между кооперативом и ООО, ОАО, ЗАО и другими формами — в кооперативе прибыль распределяется между учредителями пропорционально объему бизнеса, который принесла их продукция кооператива, а в других формах хозяйствования — пропорционально доле в уставном капитале.

То есть, фактически, если 10 фермеров основали ТоВ для переработки молока, совершенно не факт, что они будут поставлять туда свое молоко. Кроме того, у них не будет инструментов привлечения больших объемов молока. В кооперативе — с точностью до наоборот. Если ты не поставляешь молоко в кооператив, ты можешь не получить абсолютно ничего. Более того, в уставе большинства молочных кооперативов в США записано, что ты продавать 100% всего молока в кооператив, иначе исключаешся из членов.

Кроме того, если ты продал бизнес по производству молока, то автоматически выходишь из кооператива, забирая свою долю, которая также состоит из первичного взноса и аккумулированной нераспределенной капитализированной прибыли.

Кооперация есть значительно более мощным стимулом для развития агробизнеса, чем инвестиционная деятельность

Итак, кооператив — это очень удобная форма для любого государства, потому что он мотивирует фермера быть активным сегодня и сейчас, позволяет ему лучше чувствовать рынок и иметь стабильный и более прогнозируемый бизнес. А это значит, что кооперативы являются гибкими и более мотивированными других форм хозяйственных обществ. И что очень важно, они зарабатывают прибыли для фермера, помогая ему стать настоящим хозяином на земле, быть ближе к потребителю и лучше его понимать, видеть, что происходит с его сырьем и испытывать гордость за результаты своего труда.

Налогообложение

Одной из ложных теорий, иногда озвучивают те, кто против изменений существующего кооперативного законодательства, такова, что новый подход будет создавать условия для минимизации налогообложения. Однако те, кто ознакомился с текстом законопроекта, могут легко понять, что это не так, ведь кооператив платит налоги на нераспределенную прибыль на общих основаниях, а распределенная прибыль облагается на уровне члена кооператива и засчитывается в его валовой прибыли. Таким образом работает налогообложение в большинстве стран, где развито кооперативное движение, хотя там и существует много различных льгот. В то же время в Украине никакие налоговые льготы для кооперативов не предлагаются.

Следующие шаги

Переход от неуклюжего законодательства к настоящему буму кооперации в Украине вряд ли будет мгновенным, особенно в условиях Украины. Ведь законодательство — это только одна из проблем. Не изменив его, мы не сможем перейти к следующим шагам. Но дальше нас ждут новые преграды.

Большая проблема в Украине — это уровень бизнес-культуры и понимания принципов корпоративного управления кооперативами, когда владельцев очень много, и всем нужно находить консенсус. У нас, к сожалению, в большинстве компаний, где более одного владельца, часто возникают конфликты между ними, приводящие к полной потере бизнеса. А здесь владельцев будет несколько десятков, сотен или даже тысяч.

Из практики мы заметили, что у нас фермеры преимущественно больше интересуются тактикой работы кооператива, чем стратегией. Но тактику можно доверить профессиональным управленцам — производителям же гораздо важнее задать направление и установить прозрачные механизмы контроля за движением в этом направлении, а также согласиться взять на работу команду настоящих профессионалов.

Независимое управление

И это тоже представляет собой одну из огромных проблем — платить большие деньги профессиональным независимым управленцам, которые смогут заработать для тебя еще больше наших производителей, особенно мелких, очень часто морально не готовы. Но если будут возможности, то ими, рано или поздно, наши люди воспользуются.

В Литве принятие подобного законодательства привело к росту объемов реализации кооперативами продукции в десять раз за 10 лет. У нас, я уверен, будет значительно лучший результат, но и база для сравнения у нас очень низкая. Ведь сейчас немногочисленные действительно активные кооперативы Украины проводят почти все операции через другие хозяйственные общества.

ФАО и ЕБРР

ФАО и ЕБРР, после принятия Закона, будут работать еще активнее над тем, чтобы помочь производителям понять, что такое кооператив, как он может работать, как им можно эффективно управлять, и в чем его настоящие преимущества. Но я уверен, что потребность в донорской помощи кооперативам в Украине очень быстро резко снизится, ведь появится смысл в развитии и мотивация для такого развития. После того, как будет накоплен определенный опыт по развитию прибыльных кооперативов, этот процесс пойдет значительно быстрее. И выигрывают от этого все: и фермеры, и государство, и население Украины.

agravery

Узнать подробнее
Аграрный товарооборот с Евросоюзом увеличился на 11% - Минагрополитики
25-янв-2019

Оборот аграрными и пищевыми товарами между Украиной и странами Евросоюза увеличился за 11 месяцев 2018 года почти на 11%. Об этом сообщает УНН со ссылкой на пресс-службу Министерства аграрной политики и продовольствия Украины.

По результатам января-ноября 2018 года внешнеторговый оборот аграрными и пищевыми товарами между Украиной и странами ЕС увеличился на 778,6 млн долларов и составил 8,01 млрд долларов.

В свою очередь, украинский аграрный экспорт в страны Евросоюза увеличился на 362,3 млн долларов и достиг 5,6 млрд долларов.

"Украинский аграрный экспорт в страны ЕС увеличился почти на 7%", - отметила заместитель министра по вопросам евроинтеграции Ольга Трофимцовым.

В то же время импорт товаров АПК вырос на 20,6%.

По ее словам, уже несколько лет подряд первой пятеркой ключевых торговых партнеров Украины в сфере аграрной промышленности среди стран ЕС являются Нидерланды, Польша, Германия, Испания и Италия.

Отмечается, что самыми популярными товарами украинского экспорта стали кукуруза, семена рапса, мясо и пищевые субпродукты птицы, пшеница и овощи бобовые сушеные.

Ранее УНН сообщал, что с начала текущего маркетингового года (июль-июнь) экспорт украинских зерновых превысил 25 млн тонн.

Источник: УНН

Узнать подробнее
Украинские экспортеры не смогут воспользоваться кризисом на рынке яиц ЕС
09-авг-2017

Украинские предприятия не смогут воспользоваться возникшим на рынке яиц ЕС кризисом в связи с выявлением в ряде стран случаев заражения этой продукции фипронилом.

"Теоретически украинские предприятия имеют право экспорта столовых яиц в ЕС еще с 2015 года. Однако на практике ни одно из них еще такой возможностью не воспользовались", - сообщил агентству "Интерфакс-Украина" глава Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владимир Лапа.

По его словам, для начала поставок в ЕС украинское предприятие должно подать в Госпродпотребслужбу соответствующую заявку на инспектирование, после чего Еврокомиссия вносит его в перечень экспортеров.

"Сейчас мы осуществляем экспорт только яичных продуктов", - уточнил он.

Руководитель ведомства отметил, что согласно информации системы оповещения RASFF, в Украину загрязненные фипронилом яйца не поставлялись. 

"Украинский рынок насыщен яйцами собственного производства. К тому же импортировать такую продукцию из стран ЕС экономически невыгодно. Поэтому завоз зараженной продукции на рынок Украины по определению маловероятен", - считает В.Лапа.

Как сообщалось, Бельгия сообщила о заражении яиц фипронилом 20 июля, 26 июля об этом же заявили Нидерланды, 31 июля - Германия. Нидерланды и Германия также дополнили в последние дни систему оповещения уведомлениями об экспорте потенциально зараженных яиц в Великобританию, Францию, Швейцарию и Швецию.

В центре этого скандала нидерландская компания Chickfriend, специализирующаяся на ликвидации паразитов - куриных вшей. Она использует препарат Dega 16, в состав которого входит опасный для здоровья фипронил.

interfax.com.ua

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок