Модные тенденции во французском сельском хозяйстве

22-окт-2018

Франция — законодательница мод не только в culture, но и в agriculture. О тенденциях сезона 2018−2019 от эксперта в мировой торговле, Офицера Ордена сельскохозяйственных заслуг Франции Евгении Бунос.

Organic

Взятый курс на сближение с природой только развивается. Сегодня на французском фермерском рынке можно найти внушительный ассортимент органических йогуртов, мороженого, знаменитого камамбера. Приобщиться к тренду bio-возделывания земли хотят все больше обычных французов, растет и количество собственных огородов на приусадебном участке.

Young

В прошлом история французского или даже американского фермера-пенсионера, который не знает, как заставить детей унаследовать пусть даже и прибыльное стадо бычков. Сегодня инвестор в сельском хозяйстве — это предприниматель до 40 лет, который уезжает в сельскую местность не только за красотами местных пейзажей и экологией, но еще и с готовностью делать бизнес на земле и в стойле. Амбиции отдельных, например, приводят к трехсторонней модели животноводческой фермы: один из основателей — из США, ландшафт в Боснии, порода и технология — французская Салерс.

Для более эффективного погружения в сельскохозяйственный труд профильные ассоциации и союзы фермеров совместно с независимыми консультантами разрабатывают образовательные программы (технология + менеджмент + маркетинг). В разработке подобные образовательные модули и на русском языке для предпринимателей из стран постсоветского пространства.

Gender

Отдельной категорией в сельском хозяйстве являются фермеры-леди. Издревле они трудились наравне с мужчинами на пастбище и на земле. Однако, когда дело доходило до еженедельной поездки на рынок с целью получения прибыли, женщина оставалась дома. Времена меняются — и сегодня женщина не только виртуозно управляется со стадом, но и руководит фермерским хозяйством. В отдельных странах Западной Европы, например, в Великобритании, уже существуют довольно влиятельные ассоциации женщин-фермеров. Их голос все громче звучит в экспертном сообществе.

IT

Где молодежь, там инновации. Приложения, которые разрабатываются сегодня во Франции — это результат взаимодействия ученых из государственных исследовательских институтов и частных стартапов, которые решают практические задачи сельского хозяйства.

francegroup

Читайте также:
Доходность молока сократилась на 14%
14-янв-2019

Украинский молочный индекс (УМИ), который показывает условную доходность производства молока профессиональными хозяйствами, по итогам 2018 г. уменьшился на 14,1%.

Об этом сообщил экономист инвестиционного центра продовольственной сельскохозяйственной организации FAO Андрей Ярмак на своей странице в Facebook.

«На 14,1% беднее стали те профессиональные производители молока Украины, которые не смогли повысить эффективность производства. В данной оценке учтены только потери от изменения цен на корма и снижение цены на молоко — именно эти два фактора мы используем для подсчета Украинский молочного индекса», — написал он.

Ярмак отметил, что УМИ в 2018 г. был выше на 13,7% чем в 2016 году и на целых 23,3% выше, чем в 2015 году, но то были действительно тяжелые годы, когда Украина потеряла практически единственный рынок сбыта, да еще и мировые цены на молоко обвалились до рекордно низких уровней

«Основная причина — это подорожание концентрированных кормов на 21,6% по отношению к 2017 году. Второй фактор — внешний — мировые цены на молочные продукты были в среднем на 5% ниже, чем в 2017 г. — сыр подешевел на 6%, молочный жир — на 8%, а белок — на 4%», — сказал он.

Ярмак прогнозирует, что в 2019 году увеличится число переработчиков — заработате первый кооперативный завод, в 2020 — таких будет уже два. Речь идет не о малом предприятии, а о игроке национального масштаба.

milkua.info

Узнать подробнее
Вступила в силу Инструкция по профилактике и борьбе с заразным узелковым дерматитом КРС
16-июня-2017

Вступил в силу приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 03.04.2017 № 171 «Об утверждении Инструкции по профилактике и борьбе с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота».

Таким образом, с утверждением данной Инструкции для профилактики и борьбы с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота (ЗУД КРС) вводятся специальные нормы для всех субъектов хозяйствования независимо от формы собственности и подчинения: юридических и физических лиц-предпринимателей; граждан, деятельность которых связана с разведением, выращиванием, содержанием и/или оборотом животных; специалистов ветеринарной медицины.

Это связано с тем, что сегодня в мире обострилась ситуация с заболеванием ЗУД КРС, которое вызывает значительные экономические потери из-за временного снижения молочной и мясной продуктивности, негативно влияет на процессы размножения КРС, вызывает поражение кожи, что, в свою очередь, снижает качество кожевенного сырья, а также приводит к гибели больных животных вследствие секундарных инфекций.

Всемирная организация здравоохранения животных (далее — МЭБ) отнесла ЗУД КРС к особо опасным болезням, которые подлежат сообщению.

Сейчас Украина остается свободной от ЗУД КРС, однако в нашей стране до последнего времени отсутствовали нормативно-правовые акты, регулирующие действия субъектов хозяйствования и органов власти, ответственных за контроль за здоровьем и благополучием животных при возникновении ЗУД КРС.

Данный вопрос рассматривался на заседании Государственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии при Кабинете Министров Украины 6 декабря 2016 года. По результатам рассмотрения пункта 6 протокола №2 указанного заседания было предусмотрена разработка проекта Инструкции по профилактике и по борьбе с ЗУД КРС.

Госпродпотребслужбой совместно со всеми заинтересованными министерствами и общественными организациями был разработан приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 03.04.2017 № 171 «Об утверждении Инструкции по профилактике и борьбе с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота», который зарегистрирован в Министерстве юстиции Украины 24 апреля 2017 г. под № 535/30403 и вступивший в силу 2 июня 2017.

Утвержденная Инструкция определяет пути профилактики данного заболевания, процедуру диагностики, меры при возникновении подозрения на заразеный узелковый дерматит, мероприятия в эпизоотическом очаге (неблагополучном пункте), в зоне защиты и в зоне наблюдения, механизм снятия карантина и правила безопасности для обслуживающего персонала в неблагополучных по ЗУД КРС хозяйствах.

Пресс-служба Госпродпотребслужбы

Узнать подробнее
Украина аграрная: что происходит с рынком зерновых (14.06 - 18.06.2021)
24-июня-2021

На мировой чикагской бирже по результатам прошлой недели котировки фьючерсов развивались в негативном тренде. Вследствие укрепления курса американского доллара, падение цен на соседнем рынке кукурузы и сои и улучшения погодных условий в аграрных районах пшеницы котировки зерновой культуры снизилась до 243,4 дол /т (-6,6 долл/т). Фьючерсы на кукурузу упали до 258 долл/т (-11,5 долл/т) из-за снижения внутреннего потребления этанола и хороших погодных условий в регионах выращивания кукурузы, может положительно повлиять на урожай.

По результатам прошлой недели на мировой европейской биржи EuroNext котировки зерновых и масличных культур развивались вслед за американским рынком. Цена на пшеницу упала до 208,25 евро/т (-3 евро/т). Факторами влияния стали снижение курса евро к доллару США, падение фьючерсов на бирже СВОТ и низкие показатели экспорта европейской зерновой. Котировки кукурузы снизились до 243 евро/т (-18 евро/т) из-за падения цены пшеницы на соседнем рынке и хороший потенциал производства зерновой культуры в странах ЕС и Причерноморья.

Экспортные цены FOB по результатам прошлой недели снизились. Цена на пшеницу 11,5% и пшеницу фураж упала до 247 долл/т (-11 долл/т) и до 238 долл/т (-17 долл/т) соответственно. Ключевыми факторами снижения котировок стали снижение фьючерсов на мировых биржах и падение цен на кукурузу. Котировки кукурузы снизились до 284 долл/т (-11 долл/т) из-за увеличения прогноза производства зерновой в Аргентине, хороших погодных условий в США, что положительно может повлиять на урожай и падение цен на мировых рынках. Цена на ячмень нового урожая упала вслед за пшеницей до 246 долл/т (-4 долл/т).

На внутреннем рынке СРТ-порт, цены на пшеницу 3 класс и пшеницу фураж упали до 7100 грн/т (-300 грн/т) и 7000 грн/т (-300 грн/т) соответственно. Кукуруза и ячмень подешевели до 8400 грн/т (-150 грн/т) и до 7200 грн/т (-50 грн/т). Основными факторами влияния стали падение цен на экспортном рынке Украины и низкий спрос на зерновые культуры.

Внутренние цены предложений EXW на прошлой неделе снизились. Котировки продовольственной и фуражной пшеницы упали до 7000 грн/т (-150 грн/т) и до 6900 грн/т (-150 грн/т) из-за падения цены на экспортном рынке и в портах Украины. Цена на кукурузу снизилась до 8050 грн/т (-150 грн/т). Спрос от перерабатывающих предприятий и экспортно-ориентированных компаний низкий. Ячмень остался без изменений - 6800 грн/т.

agravery.com

Узнать подробнее
Проект по массовому выращиванию «домашних» свиней стартовал в Польше
09-янв-2020

Польша запускает инновационный проект в отрасли свиноводства. Проект «Силезский откорм» имеет целью разводить свиней, мясо которых будет иметь «высокую пищевую ценность и традиционный домашний вкус».

Около десяти польских свиноферм участвуют в «Силезском откорме», который предусматривает добавление в корм животных специальной травяной смеси.

Проект, разработанный для свиноводов из Опольского воеводства (Средняя Силезия), заключается в соответствующем подборе кормов и специальной диете, в которой используются травы и специи, которые влияют на пищевую ценность мяса.

Метод уже был опробован Рафалом Дусом, основателем кооператива «Opolskie Fermy Trzody», который начал добавлять в рацион свиней элементы, которые использовали еще века назад.

Оказалось, что мясо, которое производится из свиней, которых кормили таким образом, не только имеет совсем другой вкус, но и по-другому проявляет себя во время приготовления. Прежде всего, в нем меньше воды, которую заменяет внутримышечный жир — носитель аромата, который также отвечает за нежность мяса.

Сегодня производители, которые работают в кооперативе, уже используют специальную травяную смесь, в состав которой входят чеснок, розмарин и шалфей.

Продукцию кооператива исследовали ученые.

«Мясо нежное, имеет очень высокое содержание белка, оптимальную жирность, имеет запах и аромат трав. Когда я посмотрел на химический состав и жировой профиль, я был удивлен, поскольку результаты были похожи на говядину и баранину. В этой свинине также есть много фосфолипидов, поэтому можно говорить, что она является здоровой пищей», — заявил профессор Владислав Мигдал с кафедры переработки продуктов животного происхождения в Краковском университете сельского хозяйства.

meat-inform.com

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок