Мировое потребление мяса птицы вырастет на 15 млн тонн

Кукурузный силос и люцерна — это те грубые корма, которые чаще всего скармливают коровам. Но есть альтернатива этим кормам? Рассмотрим.

Пшеничная и кукурузная солома

Остатки от зерновых культур обычно скармливают сухостойным коровам или нетелям. Однако, включение этих кормов в рацион дойных коров достаточно ограничено из-за низкого содержания энергии и высокого содержание клетчатки. В недавнем исследовании ученые из Университета штата Огайо исследовали можно ли добавлять кукурузную и пшеничную солому в рацион коров в середине лактации в качестве источника физически эффективной клетчатки. Ученые (Eastridge et al., 2017) сравнили загальносмешаные рационы (СЗР), содержащие18% НДК, скармливая 34% кукурузного силоса в сухом веществе (СВ) плюс 11,5% сена люцерны, или 5% пшеничной соломы, или 5,5% кукурузной соломы. Результаты показали одинаковую производительность (36,8 кг/сутки, с содержанием жира 3,7% и белка 2,85%), рН рубца (6,12), рубцовую концентрацию общих летучих жирных кислот (164 ммоль), плотность рубцового мата и явную переваримость среди рационов. Эти данные свидетельствуют о том, что рационы на основе кукурузного силоса, кукурузного и пшеничной соломы могут заменить сено люцерны, когда их добавляют в рацион в небольшом количестве (5−5,5%).

Сорго-люцерны сенаж

В исследовании, проведенном китайскими учеными, оценили оптимальное сочетание и влияние сорго-люцерновой сенажа. Ученые (Jiang Zhang et al. 2015) исследовали шесть различных смесей сорго (Sorghum bicolor) талюцерны, собранной на стадии молочной спелости и на стадии раннего цветения (уровень цветения 10%), содержащих, соответственно, 0%, 20%, 40%, 60%, 80% и 100% сорго в сухом веществе. Содержание сухого вещества (СВ), протеина и клетчатки (органическое вещество амилазная НДК) в свежей люцерны и сорго были 38,6 и 28,2%, 22,7 и 7,2%, 21,5 и 48,1% соответственно. В публикации в журнале Animal Feed Science and Technology показали, что переваримость органического вещества in vitro линейно уменьшалась с добавлением сорго: 72%, 74,9%, 67,6%, 58%, 52,2% и 49,8% в НС в соотношении сорго: люцерна: 0: 100, 20:80, 40: 60,60: 40, 80:20 и 100: 0 соответственно. Делая выводы, лучшая комбинация в кормосмеси для дойных коров 20−40% сорго.

Ростки ячменя, выращенные по методу гидропоники

Пророщенные зерна — это метод получения свежего корма для молочного скота. В Университете Миннесоты исследовали пять различных зерен для использования в производстве кормов (Soderetal., 2018). Зерна (ячмень, овес, пшеница, рожь и тритикале) проращивали в течение 7 дней и проверили на питательный состав (таблица 1). Ячмень имел наименьшее содержание СВ (15,5%) всех пророщенных зерен, тогда как самый большой (24,2%) имел тритикале. Как и ожидалось, благодаря большему содержанию клетчатки в обычном зерне, пророщенный овес также имел наибольшее содержание клетчатки (НДК и КДК).

Таблица 1. Питательный состав пророщенных зерен

Исследователи из Университета штата Южная Дакота оценили влияние на производительность скармливания пророщенного ячменя. Авторы (Lawrenceetal.) включали 8% (в СВ) гидропонных ростков ячменя в рацион, заменив определенное количество кукурузного и соевого шротов. Результаты свидетельствуют, что ростки ячменя могут частично заменить кукурузный и соевый шроты, не влияя на производство молока и ферментативные процессы в рубце. Разницы в потреблении СВ коровами (23,0 кг/сутки) и в массе тела (685 кг) между рационами не было. Производство молока (30,6 и 31,5 кг/сутки для контрольной группы и группы, которой скармливали ростки ячменя, соответственно) и конверсия корма (1,33 и 1,40) имели незначительные отличия. Выход молочного белка (0,94 кг/сут) и молочного жира (1,1 кг/сутки) был одинаковым. Более того, рН рубца (6,57), аммиак-N (13,3 мг/дл), общее количество летучих жирных кислот (95,3 ммоль) и соотношение ацетат-пропионат (3,05) существенно не отличались.

Свекольный жом

Сахарная свекла традиционно скармливается молочной скоту за высокого содержания энергии. Урожайность составляет примерно 50 тонн на гектар со средним содержанием СР 23%. Ученые Датского центра исследований крупного рогатого скота оценили влияние на производительность дойных коров, частично заменив кукурузный силос на свекловичный жом. Свекла очищали, промывали, измельчали, растирали и силосувалы в контейнерах. Содержание сухого вещества, белка, клетчатки и золы было 20,4%, 5,8%, 10,6% и 4,8% в НС, соответственно. В процессе силосования, сахара ферментируются в летучие жирные кислоты и этанол. Итак, уровень глюкозы и сахарозы в свекольном жоме были очень низкими (1,8 и 0,14% СВ, соответственно), но содержание этанола было высоким (9,1% СВ). Рацион без свекольного жома состоял из клеверного сена (34% СВ), кукурузного силоса (28% СВ) и смеси концентрата. В рационе со свекольным жомом, две трети кукурузного силоса заменили свекольным жомом, поэтому уровень кукурузного силоса и свекольного жома составил 9,5% и 16,7% соответственно. Авторы (FrydendahlHellwingetal., 2017) не выявили различий в потреблении СВ (23,8 кг/сут), надоях (36,6 кг/сут) и конверсии корма (1,54 кг) между рационами. Тем не менее, коровы, получавших рацион с свекольным жомом, производили меньше молока (35,5 против 37,1 кг/сутки), но концентрация жира и белка в молоке была выше (4,15 против 3,92% и 3,57 против 3,50% соответственно). Результаты показывают, что свекольный жом может быть эффективной заменой кукурузного силоса, главным образом, на рынке сыров, где высоко ценятся компоненты молока.

MilkUa.info по материалам dairyglobal

Опубліковано результати торгівлі агропродовольчими товарами ЄС за лютий 2022 року.

Загальна вартість торгівлі агропродовольчими товарами ЄС у лютому 2022 року становила 28,3 млрд, що на 18% більше порівняно з тим самим місяцем минулого року. Експорт зріс на 11% до 16,6 млрд., а імпорт збільшився на 30% і сягнув 11,7 млрд., що відображає торговий баланс у розмірі 4,9 млрд. Це означає збільшення на 52% порівняно з січнем 2022 року.

Щодо тваринництва, експорт яловичини та телятини зріс на 28% у річному обчисленні. Експорт свинини знизився на 20%. З 27 категорій продуктів лише свинина знизила вартість експорту у річному обчисленні.

Експорт агропродовольчих товарів до Китаю різко впав за перші два місяці року, скоротившись на 836 млн, або 28%. Насамперед це було викликано скороченням експорту свинини до цієї країни на 856 млн або 66% у річному обчисленні.

У січні та лютому основною експортною категорією були зернові заготівлі та продукти перемелювання — 3,1 млрд євро.

Основною категорією імпорту в січні та лютому було олійне насіння, імпорт якого виріс на 41% у річному обчисленні і склав понад 5 млрд. євро.

До початку військової агресії росії імпорт із України за перші два місяці року зріс більше, ніж із будь-якої іншої країни (на 96%). Імпорт зернових, олії та олійних культур збільшився як у вартісному, так і в натуральному вираженні, причому порівняно з аналогічним періодом 2021 року було імпортовано додатково 1,4 млн т зернових.

pig333.com

Перша половина серпня для операторів вітчизняного ринку свинини завершується з нотками легкого ажіотажу, а ціни реагують відповідно. Такі підсумки щотижневого моніторингу цін на свиней забійних кондицій озвучують в аналітичному відділі Асоціації «Свинарі України».

Перша половина серпня для операторів вітчизняного ринку свинини завершується з нотками легкого ажіотажу, а ціни реагують відповідно. Такі підсумки щотижневого моніторингу цін на свиней забійних кондицій озвучують в аналітичному відділі Асоціації «Свинарі України».

Асоціація «Свинарі України» 

Brand Finance представила ежегодный отчет о самых дорогих брендах в секторе еды и напитков. В 2020 году китайская Yili обогнала Danone и стала самым дорогим молочным брендом мира, передает The DairyNews.

За последний год стоимость бренда Yili выросла на 13%, аналитики Brand Finance отмечают, что разрыв между китайским брендом и прежним лидером рейтинга — Danone вероятнее всего будет увеличиваться. На третьем месте рейтинга самых дорогих молочных брендов — также китайская компания — Mengniu. На четвертом голландская Frisco, пятое место у бренда Arla, шестое у Amul. На седьмом месте бренд Anlene, на восьмом — Anchor. Девятое место в рейтинге самых дорогих молочных брендов занимает японский Yakult, десятое у Almarai. К слову, несмотря на снижение в рейтинге индийского бренда Amul (в прошлом году он был пятым), аналитики Brand Finance говорят, что в молочном секторе Amul является одним из самых быстрорастущих в этом году. Стоимость бренда выросла на 25% до 3,1 млрд.  долл. Сама компания объясняет это развивающейся инфраструктурой в сельской местности.

Лидер рейтинга китайская Yili сегодня вкладывает все средства в достижение цели — охват 2 млрд. потребителей к концу 2020 года. Внутри страны Yili инвестировала более 4,5 млрд. долл. в строительство площадки по производству высококачественной органической молочной продукции. За пределами КНР компания развивается в Новой Зеландии, где приобрела второго по величине производителя молочной продукции — Westland Milk Products. Во втором квартале Yili удалось полностью компенсировать потери периода пандемии.

Кроме того компания находится на 5 месте рейтинга самых дорогих портфелей молочных брендов.