Кто удержится на молочном рынке в условиях пандемии — Андрей Ярмак

16-апр-2020

Экономический кризис, вызванный пандемией коронавируса, задел и молочный бизнес — спрос на молочные продукты снизился. В этой ситуации выживать будут те, кто имеет наиболее эффективные способы производства, которые имеет низкую себестоимость, высокое качество продукции и налажен канал реализации.

Об этом сообщил Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), во время антикризисной онлайн конференции молочного сектора.

В некоторых странах семейным молочным фермам в условиях карантина работать легче.

«Семейные фермы, как ни странно, справляются лучше, чем крупные индустриальные предприятия. Сейчас это сильно заметно в таких странах, как США. Там была большая зависимость от импортной рабочей силы. Сейчас это невозможно, поэтому появились большие проблемы», — рассказывает Андрей Ярмак.

Также в странах, где развита переработка молока и одновременно с этим большая проблема с пандемией коронавируса, на предприятиях иногда возникают воспаления болезни и их закрывают, соответственно нет мощностей для переработки молока, добавляет он.

В Европе ситуация несколько отличается. Молочники некоторых стран вынуждены сливать молоко в канализацию. Но есть и такие где государство подключается, в частности, в Италии сейчас государство пытается выкупать молоко отправлять его на сушку, производить сухое молоко.

Напомним, мариупольским фермерам некуда сбывать молочную продукцию — реалии карантина.

«И еще не начало происходить, но скоро начнется — замена молочных жиров болие дешевыми, растительными, для удешевления продукции, особенно для небогатых стран», — прогнозирует Андрей Ярмак.

Еще одна проблема — логистика, она становится очень сложной и дорогой.

«Сейчас перевезти продукцию в другую страну для экспорта очень проблематично и рискованно — непредсказуемые сроки ее поставки, поетому и экспорт и импорт снижается. В этих условиях очень актуально, если вы находитесь близко к какому-то большому рынку сбыта», — отметил экономист ФАО.

В Украине и не только, небольшие переработчики пытаются напрямую переходить к потребителям, делать доставки, но здесь возникает вопрос безопасности молока.

«Молоко, что продаеться на свежем виде, произведенное в примитивных домашних условиях, очень часто не является полностью безопасным. С точки зрения классического понимания качества молочной продукции к нему есть большие вопросы", — отмечает Андрей Ярмак.

Milkua.info

Читайте также:
Лабораторное мясо угрожает будущему комбикормовой отрасли
27-июля-2017

Мясо из пробирки, которое в будущем, вероятно, будет выращиваться повсеместно для удовлетворения спроса населения планеты на животный белок, может серьезно навредить потенциалу роста комбикормовой отрасли, убеждены специалисты из компании Aquaa Partners. По мнению компании, занимающейся инвестициями, уже в самом ближайшем будущем крупнейшим компаниям, занятым в производстве комбикормов, следует хеджировать свои риски, вкладывая деньги в альтернативные виды бизнеса, или же в компании, которые занимаются разработками в сфере лабораторного мяса.

В настоящее время стоимость лабораторного мяса еще слишком высока для того, чтобы его можно было продавать на рынке, однако согласно большинству прогнозов оно может появиться в диете человека уже в течение ближайших 10-15 лет. Как известно, для выращивания мяса в пробирке не требуются комбикорма – все питательные элементы подаются через специальную систему, и, по мнению ученых, в этом будет определенное преимущество индустрии, поскольку она будет надежно защищена от всех ветеринарных проблем и болезней, и специалисты смогут регулировать содержанием витаминов и микроэлементов в мясной продукции.

В этом контексте, по мнению представителей Aquaa Partners, сегодня справедливо можно предположить, что даже если половина потребителей мяса в мире перейдет на лабораторную продукцию, комбикормовую отрасль ждет кризис перепроизводства и волна банкротств. Однако не исключено, что эти страхи являются преувеличенными, поскольку предварительные опросы населения демонстрируют серьезную озабоченность обычных людей по поводу искусственного мяса. Некоторые организации по защите прав потребителей даже окрестили его Франкенмясом, делая, таким образом, отсылку к известному персонажу массовой культуры, искусственно созданному в лаборатории, по образу и подобию человека, но человеком при этом не являвшимся.

 

По материалам Feed Navigator

Узнать подробнее
Украина пересмотрит соглашение о свободной торговле с Грузией
17-янв-2019

16 января Правительство уполномочило первого вице-премьер-министра Степана Кубива подписать Протокол между Правительством Украины и Правительством Грузии о внесении изменений в Соглашение о свободной торговле от 9 января 1995 года.

Изменения в Соглашение позволят Украине и Грузии использовать идентичные правила происхождения товаров в двусторонней торговле и применять положения Региональной конвенции о пан-евро-средиземноморских преференциальных правилах происхождения (Пан-Евро-Мед), в частности эффект диагональной кумуляции. Как известно, с 1 января 2019 года Украина начала применять положения Конвенции Пан-Евро-Мед в торговле с ЕС.

«Изменения к Соглашению о свободной торговле с Грузией позволят создать нам первый действующий треугольник диагональной кумуляции ЕС-Украина-Грузия, — отметил Степан Кубив. — На практике это означает, что украинские производители смогут импортировать сырье и комплектующие из Грузии, перерабатывать их в Украине и экспортировать, например, в Германию с украинскими сертификатами происхождения с нулевой или льготной ставкой пошлины. Пан-Евро-Мед — один из инструментов для изменения акцентов международной торговли по экспорту преимущественно сырья на экспорт более высокотехнологичной продукции с добавленной стоимостью, которая формируется в Украине».

Степан Кубив добавил, что применение положений Пан-Евро-Мед в украинско-грузинской торговле создаст более благоприятные условия для украинских экспортеров, в частности, например, производителей соков и соковых концентратов.

kmu

Узнать подробнее
Гуцульской брынзе предоставили в Европе статус продукта географического значения
25-сен-2019

Овечья брынза станет первым продуктом Украины, который получил признание в Европе и получил марку географического значения.

Об этом заявили в Ассоциации производителей традиционных карпатских высокогорных сыров.

В ассоциации отмечают, что такой продукт изготавливается только в Украине. Своими корнями он уходит в XV век, а его рецепты передаются в украинских семьях из поколения в поколение. Таким образом, цель получения марки географического значения не только защита продукта, но и его продвижение на зарубежных рынках, — считают в Ассоциации.

Сообщается, что благодаря получению марки географического значения, популярность приобрели шампанское и коньяк, сыры рокфор и пармезан. Нанесение этого знака свидетельствует о высоком качестве продукта, о длительной традиции его производства и особой связи с территорией, где он производится.

agronews.ua

Узнать подробнее
Прогнозы Rabobank по перспективами мирового молочного рынка
26-окт-2021

В отчете Global Dairy Quarterly Q3 2021 Rabobank сообщает, что на сегодняшний день спрос на молочные продукты оказался устойчивым ко всем, кроме самых строгих форм изоляции, обусловленных пандемией.

Регионально сбои спроса будут по-прежнему происходить и неопределенность останется, но вероятность крупных глобальных изменений спроса невелика. Тем не менее, на развивающихся рынках Юго-Восточной Азии условия вводимых локдаунов часто бывают строгими и даже экстремальными, и, поскольку в этом году ожидается меньшая государственная помощь, экономические последствия могут проявиться в долгосрочной перспективе.

В большинстве стран мира цены на молоко сырье, как правило, высоки, но растущие затраты на производство молока и риск снижения цен вызывают у многих производителей уныние. Цены на молоко в США уже снизились после года сильного роста производства, приведшего к насыщению рынка молока.

Сбои в логистике приводят к увеличению затрат, но не влияют на фундаментальные, лежащие в основе рынка, предложение и спрос. Экспорт остается высоким на протяжении всей пандемии, а покупатели стали более запасливыми, превентивно накапливая запасы продукции при наличии контейнеров. Однако в долгосрочной перспективе рост затрат потенциально ограничит спрос.

Ожидается, что снижение потребности в импорте Китаем произойдет во второй половине 2021 года и может оказать давление на мировые цены на молочные продукты. В Китае предложение опережает спрос, при этом рост внутреннего производства сопровождается ростом запасов. Эти факторы указывают возможность сокращения запасов в конце этого года и в 2022 году.

Мировые цены на молочные продукты во втором квартале снизились, и ожидается, что они будут меняться в узком диапазоне до четвертого квартала 2021 года. В 2022 году риск снижения более вероятен, если импортерам не удастся справиться со снижением спроса со стороны Китая.

Инфагро по материалам Rabobank Global Dairy Quarterly Q3 2021

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок