Крупнейшие экспортеры курятины в 2020 г.

Американские ученые из Техасского университета A&M предложили новый способ обеззараживания молока — с помощью электронного излучения.

При пастеризации молоко нагревается до температуры 60–80 °С. При этом вместе с патогенами разрушаются и некоторые полезные компоненты свежего молока — ферменты и витамины. Новая технология позволяет уничтожить бактерии, не нагревая молоко, поэтому сохраняет его полезные свойства.

Во время демонстрации технологии в университете ученые подвергли молоко облучению с помощью электронов, используя электроннолучевой линейный ускоритель. Этот луч убивает в молоке бактерии, воздействуя на них на уровне ДНК. При этом инновационный процесс пастеризации не затрагивает полезные компоненты молока, в отличие от традиционного способа.

После облучения электронами в молоке значительно снижается только содержание рибофлавина — на 32%. Также окисляется  часть молочных жиров, и образуется более 20 летучих соединений. На данный момент ученые устанавливают безопасность этих веществ.

В остальном состав облученного молока остался схожим к составу сырого молока.

milkua.info по материалам Digital Trends

В Украине разработали пилотный проект по контролю сырого молока на территории четырех областей

Госпродпотребслужба и Швейцарско-украинский проект создания системы контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в цикле производства и сбыта молочных продуктов в Украине (SAFOSO) совместно разработали концепцию реализации пилотного проекта по внедрению программы контроля сырого молока в Винницкой, Николаевской, Полтавской и Харьковской областях. Об этом сообщает Госпродпотребслужба.

Участие в мероприятии также принял Генеральный директор Директората безопасности и качества пищевой продукции Минагрополитики Николай Мороз.

Председатель Госпродпотребслужбы Владимир Лапа отметил, что внедрение в рамках данной концепции специального модуля системы контроля качества молока в рамках тестирования пилотного проекта позволит и переработчикам молока и предприятиям знакомиться с результатами, которые касаются партий молока, которые они поставляют или закупают.

По его словам, это позволит обеспечить высокое качество входящего сырья.

Также он отметил, что сейчас идет согласование деталей реализации данного пилотного проекта в различных областях - логистика, доставка образцов.

Как отметил Владимир Лапа, по результатам этого пилотного проекта будут определяться пути внедрения данной системы в национальном масштабе.

Председатель Госпродпотребслужбы поблагодарил проекта за проделанную комплексную и системную работу в направлении обеспечения качества и безопасности сырого молока: начиная от нормативно-правовых актов и заканчивая ИТ системами и практической работы в регионах.

agropolit

В Министерстве развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины работают над созданием аграрного реестра, который включит всех участников аграрного рынка.

Об этом рассказала заместитель министра Инна Метелева.

По ее словам, аграрный реестр будет легальной базой данных всех форм хозяйствования, работающих в прозрачном поле.

«На сегодняшний день подобные базы уже ведутся, но общими массивами. Поэтому наша задача — цифровизация абсолютно всей информации на региональном уровне», — добавляет замминистра.

При этом Инна Метелева подчеркнула, что когда к инвестору обращаются за финансированием, он проверяет именно такие легальные базы данных.

AgroPortal.ua

Рост кредитования в аграрной сфере по результатам 2017 стало одним из самых динамичных по сравнению с другими секторами экономики. Об этом заявила директор Независимой ассоциации банков Украины (НАБУ) Светлана Коробкова.

Также, по словам С. Коробкова, особого внимания заслуживает малый и средний бизнес, работающий в агросекторе.

«Малый и средний бизнес показали свою устойчивость и способность обслуживать взятые кредиты. По данным НБУ, проблемы с возвратом кредитов имеют лишь около 5% малых и средних аграрных предприятий. По сравнению с уровнем неработающих кредитов предприятиям, который на начало 2018 составлял 54,6%, платежная дисциплина в аграрном секторе выглядит достаточно», — отметила эксперт.

В целом же, по данным НБУ, портфель банковских кредитов бизнеса вырос только на 0,7%.

«Все больше украинских банков признают, что аграрный сектор является одним из самых надежных для кредитования сегментов экономики. При этом качество аграрных кредитов — более высокое по сравнению с кредитованием других секторов. Как результат, специалисты считают, что кредитовать агробизнес выгодно», — отметила С. Коробкова.

Также сообщается, что многие крупные украинские банки делают ставку именно на АПК. Так, по словам председателя правления Райффайзен банк Аваль Владимира Лавренчука, более 50% кредитов банка выдано аграриям.

«Что касается надежности агрокредитам, они самые высокие на рынке. Отказа платить по кредитам не превышают 3%», — добавил он.

delo