Контролируемое высвобождение азота — важный инструмент оптимизации работы рубца

29-нояб-2018

Когда цена на молоко и маржа хорошие, многие «расслабляются» в плане балансировки питательных веществ и не уделяют должного внимания производству микробного протеина. Когда же цены на молоко демонстрируют крутое пике, а на протеиновые корма взлетают вверх, у нас не остается иного пути, как потеть над рационами, чтобы улучшить производство рубцовых микроорганизмов.

Почему это нужно делать? Достигая хорошей контролируемой ферментации в рубце (поддержание надлежащего уровня рН или кислотности), мы убиваем сразу двух зайцев. Во-первых, увеличиваем производство энергии из клетчатки, крахмала и других углеводов, потребленных животным. Во-вторых, оптимизируем поток микробного протеина из рубца. В результате этого производится более «идеальный» протеин и снижается потребность в дорогостоящих кормовых компонентах, которые являются источником энергии и аминокислот для коров.

Значительно сложнее удовлетворить потребности рубцовой микробиоты, чем самой коровы. Если это делать неправильно, рост отдельных микробов замедляется и меняется их ферментационное поведение, как следствие — производятся нежелательные ферментационные кислоты, например, молочная, которая снижает рубцовый рН.

Одна из самых необходимых питательных веществ — переваримый в рубце протеин, который расщепляется на аммиак (NH3) и аминокислоты. При правильном сочетании источников азота улучшается переваримость клетчатки, что ведет к контролируемой кислотности в рубце. Кроме того, при такой ферментации больше производится ацетата и бутират, в результате чего улучшается выработка коровой молочного жира. Целью должно быть поддерживать такой уровень рубцового аммиака, который оптимизирует микробную активность и помогает избежать ситуации, когда аммиак в избытке или в дефиците.

Настоящим вызовом для фермеров и консультантов по кормлению является то, что клетчатка переваривается медленнее, чем крахмал и другие углеводы. Такая неодинаковость в уровне переваривания различных углеводов стала еще большим камнем преткновения недавно, потому что был сделан шаг в сторону уменьшения количества протеина, который скармливается коровам. Это изменение, в свою очередь, породило еще одну проблему — необходимость обеспечения аммиака и аминокислот для бактерий, которые переваривают клетчатку.

Добавляя сырую мочевину, мы слишком упрощаем ситуацию с балансировкой рационов и расщеплением протеина фуража. Нужно контролировать высвобождение аммиака в рубце, чтобы удовлетворить потребности медленнорастущих бактерий, которые переваривают клетчатку. Этого можно достичь благодаря стабильному снабжению в рубец аммиака в течение дня, избегая всплесков и падений его концентрации, которые могут случаться при нестабильном потреблении корма (график 1).

График 1. Уровень рубцового аммиака в зависимости от различных схем кормления, смоделированных с помощью программы cncpsv7

 

Источник: Mike Van Amburg, Cornell University.

Это тот случай, когда относительно новая технология использования продуктов с контролируемым высвобождением небелкового азота может удовлетворить потребности целлюлозолитических бактерий (бактерии, которые переваривают клетчатку). Исследования показали, что с использованием этой технологии можно улучшить переваримость клетчатки, лучше контролировать рубцовый рН и увеличить производство микробного протеина, таким образом улучшив обеспеченность коров аминокислотами.

Продукт NitroShure™ — это источник небелкового азота с контролируемым высвобождением. Если правильно ввести продукт в рацион на уровне до 180 г/день/корову, то можно получить следующие преимущества:

большее производство микробного протеина;

лучшая переваримость клетчатки;

лучшая молочная продуктивность, выход молочного жира и протеина (таблица 1);

высвобождение места в рационе (100 г продукта могут заменить 600 г 44-процентного соевого или 700 г рапсового шрота), которое даст дополнительную гибкость в его балансировке;

возможно незначительное сбережение на стоимости кормодня (рациона) в зависимости от цены кормовых белков и стратегий балансировки;

возможно снижение наличных затрат на корма и увеличение использования кормов собственного производства.

Таблица 1. Влияние скармливания Nitroshure™ и мочевины на продуктивность дойных коров

Показатель

Контроль (мочевина)

NitroShure™

Р-значение

Потребление сухого вещества, кг/день

28,4

28,7

NS

Надой, кг/день

46,9

47,6

0,14

Выход жира, кг/день

1,66

1,73

0,01

Выход белка, кг/день

1,30

1,34

0,01

Содержание жира, %

3,57

3,67

0,01

Содержание белка, %

2,78

2,82

0,01

Азот мочевины в молоке, мг/100 мл

13,3

13,6

0,11

Источник: Highstreet et al. (2010), Livestock Science 129:179−185

Читайте также:
У Британії найбільша епідемія пташиного грипу
03-окт-2022

У Великій Британії продовжують фіксувати спалахи пташиного грипу, що ставить під загрозу постачання різдвяних індичок.

Про це повідомляє Національний союз фермерів, пише Sky News.

Уточнюється, що 27 вересня Департамент навколишнього середовища, продовольства та сільських справ (DEFRA) розширив свої зони профілактики пташиного грипу після кількох нових спалахів. Вже довелося забити понад 3 млн птахів, при цьому зони профілактики пташиного грипу були введені в Норфолку, Саффолку, деяких частинах Ессекса та на всьому південному заході Англії.

Так, на усьому південному заході Англії запроваджено зони запобігання пташиному грипу, який було виявлено у 155 місцях по всій Великій Британії.

«Якщо пташиний грип, наприклад, потрапить до індички, це може викликати реальні проблеми з постачанням напередодні Різдва. Реалії цього дуже суворі», — зазначив голова ради птахівництва Джеймс Моттерсхед.

Узнать подробнее
Правительство намерено реорганизовать Госпродпотребслужбу
20-авг-2020

Кабинет министров Украины намерен реорганизовать Государственную службу по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей и создать Государственную службу по контролю заболеваний Украины.

Об этом сообщает AgroPortal.ua.

Отмечается, что в правительстве подготовлен соответствующий проект постановления Кабмина, который должен был рассматриваться 19 августа, но перенесен на следующее заседание. В документе говорится, что должна быть создана комиссия по реорганизации Госпродпотребслужбы, председателем которой станет заместитель министра здравоохранения — главный государственный санитарный врач Украины Виктор Ляшко. Кроме этого, планируется обязать Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства обеспечить прием несвойственных Государственной службе по контролю заболеваний функций Госпродпотребслужбы.

Узнать подробнее
Почему Украина увеличила импорт КРС и как это повлияет на животноводство? — Игорь Присяжнюк
06-мая-2021

За первый квартал 2021 года украинские молочно-товарные фермы импортировали живой рогатого скота 17,9 млн. грн, что на 22% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Почему Украина увеличила импорт КРС и как это повлияет на животноводство? — комментарий для delo.ua дает Игорь Присяжнюк, врач ветеринарной медицины Ассоциации производителей молока и директор Украинского голштинской ассоциации, говорится на сайте ассоциации.

«Средний надой в промышленных хозяйствах Украины в 2020 году составил 6500−6600 кг молока в дойную корову. В Европе эти цифры выше на порядок: 9000−10 000 кг. Надой значительной степенью зависит от генетического потенциала. Поэтому для Украины стратегически важным является процесс обновления своих животных, низших по производительности», — отмечает Игорь Присяжнюк.

Кроме того, предприятия, импортировали чистопородных племенных животных, рассчитывают на получение частичного возмещения их стоимости в рамках государственной поддержки развития животноводства. Так, в прошлом году хозяйства получили по программе господдержки 206,17 млн грн. за 12 617 племенного КРС, в том числе импортируемой. На 2021-й год предусмотрено увеличение доли возмещения закупленного племенного скота — с 50 до 80% стоимости без НДС (но не выше 50,4 тыс. грн за голову) в рамках государственной поддержки развития животноводства.

Важно, что по условиям этой программы господдержки, хозяйства отчитываются о сохранении в стаде животных, за которые получили возмещение, еще в течение двух лет после покупки, и в случае обоснованного выбытия из стада отдельных животных обязуются вернуть полученные за них средства в бюджет, а в случае необоснованного выбытия даже одного животного — всю сумму. То есть это является гарантией того, что хозяйства будут работать и не закроются.

Программы господдержки будут способствовать поддержке и развитию молочных хозяйств, ведь племенной скот стоит в среднем 1800 долл. за нетель, а возврат этих инвестиций следует ожидать не ранее чем через 3 года.

Поэтому в Ассоциации производителей молока считают, что импорт крупного рогатого скота есть действительно позитивным для рынка, ведь обновление генетики в стаде будет способствовать более быстрому генетическому прогрессу, а это — неотъемлемая составляющая восстановления и развития.

Узнать подробнее
Украина продолжает увеличивать экспорт зерновых культур
19-окт-2021

С начала 2021/22 МГ по состоянию на 18 октября экспорт зерновых из Украины достиг 16,5 млн т.

Об этом свидетельствуют данные Министерства аграрной политики и продовольствия Украины.

Экспорт зерновых с начала сезона на 1,74 млн т или ▲11% выше результата за аналогичный период прошлого маркетингового года (14,80 млн т).

На 18 октября 2021/22 МГ экспорт зерновых культур и з Украины составляет:

  • пшеницы — 10,7 млн т (на 693 тыс. т или ▲6,90% больше аналогичного периода 2020/21 МГ);
  • ячменя — 4,02 млн т (▲723 тыс. т, 21%);
  • ржи — 52,2 тыс. т (▲50,5 тыс. т, в 31 раз);
  • кукурузы — 1,54 млн т (▲137 тыс. т, 9%).

latifundist.com

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок