Генная технология CRISPR, в основе которой — изменения геномов живых существ (от людей к бактериям), уже в ближайшее время может поменять сельское хозяйство во всем мире.
Технология CRISPR дает возможность точной и тонкой настройки геномов живых существ. Поэтому новые сорта растений и породы животных будут менее чувствительны к засухам и вредителям, а их выращивание станет намного дешевле.
Уже в ближайшие годы (от 2 до 8 лет) будут созданы первые злаки и грибы с помощью CRISPR технологий. В частности, компания «DuPont Pioneer» планирует выращивать таким образом кукурузу.
В животном хозяйстве такие технологии уже применялись. Например, 2017 года китайские ученые вывели коров, устойчивых к туберкулезу. Исследователи из Китая вывели новый вид свиней, у которых больше чем обычно откладывается бурый жир. Это позволяет фермерам сократить расходы на отопление, так как тело животного лучше сохраняет тепло.
Калифорнийский стартап «Beyond Meat» создал бургеры с искусственным мясом на основе растительных компонентов.
Технология CRISPR может в прямом смысле накормить человечество, ведь население растет, тогда, как урожайность падает из-за появления вредителей и негативного влияние промышленности на природные условия.