Эксперт рассказала, что будет с ценой на мясо свинины осенью

14-авг-2019

Эксперты Ассоциации «Свиноводы Украины» не исключают, что осенью стоимость свинины в живом весе может снизиться. Однако категорично утверждать это нельзя.

Об этом в комментарии ГолосUA сообщила руководитель аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины» Александра Бондарская.

«Наблюдения за ценовой динамикой за последние десять лет указывают на то, что пиковые цены на свинину наблюдаются именно на грани летнего и осеннего сезонов. При этом чаще максимальной отметки закупочные цены на живок достигали именно в сентябре, после чего начался их постепенный сезонный спад. Впрочем, нынешние колебания цен на свинину в живом весе имеют значительно большую амплитуду, что практически не дает возможности операторам рынка спрогнозировать дальнейшее их изменение более или менее точно.

В зависимости от сценария развития событий «живой вес» в Украине может как подняться в цене до 50 грн за килограмм, так и опуститься ниже 45 грн за килограмм. От этого во многом будут зависеть и цены на свинину на полках супермаркетов. В частности, в первом случае розничные цены на свинину будут сопоставимы с уровнем на начало мая, во втором — вернутся к отметкам середины июля», — говорит эксперт.

А.Бондарская рассказала, какие факторы повлияют на стоимость свинины.

«То, как будут «вести себя» цены в закупке, в первую очередь, зависит от того, как будет соотноситься между собой влияние нижеупомянутых факторов. Это, в частности объем предложения живка убойных кондиций. Сокращение последнего в летний период обусловлено тем, что в жаркую погоду животные медленнее набирают вес и дольше растут до убойных кондиций. По мере снижения температур, ситуация противоположная, поэтому осенью предложение живка растет. Поэтому прогнозируемые высокие температуры в конце августа и в начале сентября опосредованно будут поддерживать цены на рынке живка.

Следующий фактор — спрос на свинину со стороны переработчиков, который зависит как от уровня покупательской активности потребителей, так и от наличия запасов и предложения импортного сырья.

Также важен фактор соотношения динамики внутренних и европейских цен на свинину. Так, в ключевых «свиноводческих» странах ЕС наблюдается положительная динамика, тогда как в Украине цены ослабли в течение последних недель. Разнонаправленность векторов движения цен с одной стороны, уменьшает привлекательность закупки импортного сырья. С другой, внутренний рынок может вскоре «подхватить» эту тенденцию.

Также на цену живого веса свиньи влияют сезонные изменения спроса. С завершением периода отпусков, уменьшение спроса будет наиболее ощутимым в курортных регионах, в частности, на юге страны, тогда как возвращение потребителей в города, длительные выходные в конце лета, погожие дни в первой половине сентября дают надежду на некоторую реабилитацию продаж. Однако подготовка к новому учебному году, а затем и к новому отопительному сезону может заставить украинцев пересмотреть семейные бюджеты и, как следствие — рацион», — пояснила руководитель аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины».

PigUA.info по материалам golos.ua

Читайте также:
Предки коровы — хищники
14-мар-2019

Геномы парнокопытных в новосибирском Академгородке изучают уже около сорока лет. Одна из основных целей исследований — определить генетические механизмы эволюции этих животных. Известно, что жвачные животные обладают сложной системой пищеварения. По мнению сибирских ученых, она сформировалась благодаря изменениям генов в так называемых горячих точках хромосом.

Речь идет об участках, которые подвергались в ходе эволюции серьезным изменениям, в отличие от холодных точек, тех, что сохраняли свою структуру на протяжении развития. Таким образом, жвачные ведут свою «родословную» от насекомоядных, которые имеют много общего с хищниками.

— У жвачных процесс пищеварения гораздо более длительный, желудок состоит из четырех отделов, и переваривание происходит в четыре этапа, — поясняют ученые.

— Вероятно, жвачные животные когда-то питались «тем, что бегает». И сегодня в Юго-Восточной Азии обитает оленек — самое маленькое и самое древнее жвачное животное в мире — он ест крабов, мышей.

В ходе исследований специалисты ИМКБ СО РАН сравнивают участки хромосом различных видов китопарнокопытных, к которым относятся и жвачные животные. При помощи метода хромосомной живописи, окрашивая эти клеточные структуры особыми красителями, биологи научились определять перестройки важнейших для эволюции представителей группы китопарнокопытных.

В частности сибирские ученые исследуют хромосомы альпаки, серого кита, яванского оленька, сибирской кабарги, жирафа, лани, сибирской косули, черной антилопы, овцебыка и коровы.

milkua.info

Узнать подробнее
Россия: из-за АЧС Омская область несет миллиардные убытки
17-авг-2017

«На сегодняшний день, по самым скромным подсчетам, Омская область уже несет один миллиард убытков из-за африканской чумы свиней», - сообщил Юрий Шмидт, глава пресс-службы Управления ветеринарии Новосибирской области.

Из-за частых вспышек болезни, в области ввели карантин. В течение года людям запрещено выращивать свиней.

Также, из-за страха распространения вируса, крупные игроки рынка (Беларусь, Казахстан) не рискуют покупать свинину из Омска. Поэтому чрезвычайная ситуация негативно повлияла не только на подсобные хозяйства людей, но и на крупные предприятия.

Справка. По состоянию на 12 августа 2017 только в Омской области из-за АЧС уничтожили 9,8 тыс. голов свиней.

PigUA.info по материалам piginfo.ru

Узнать подробнее
Китай запрещает использование сухого белка плазмы свиной крови в кормлении свиней
13-нояб-2018

Власти Китая официально запретили применение высушенного белка плазмы свиной крови (Spray Dried Porcine Plasma) в комбикормах для свиней. Это решение обусловлено необходимостью сократить возможные способны распространения вируса африканской чумы свиней (АЧС), который представляет собой все большую угрозу для свиноводства страны. Запрет на применение сухого белка плазмы свиной крови будет действовать вплоть до искоренения вируса с территории Китая.

Предполагается, что в ближайшее время вырастет спрос на альтернативные компоненты, в числе которых могут оказаться дрожжи. Ряд компаний в Китае, предвидя возможное ограничение на применение белка из плазмы из-за ветеринарных опасений, разработал кормовые добавки, сходные по питательной ценности. Ожидается, что в ближайшее время они будут крайне востребованы на рынке.

По материалам All About Feed

Узнать подробнее
Значительное похолодание в Украине существенно не повлияет на урожай озимых и яровых культур
20-апр-2017

Значительное похолодание в Украине существенно не повлияет на урожай озимых и яровых культур. Есть вопросы по многолетних насаждениях, которые в фазе цветения становятся наиболее уязвимыми. В частности, речь идет о цветения косточковых - абрикоса, вишни, черешни, персика. Об этом сообщил директор Департамента земледелия и технической политики в АПК Минагрополитики Владимир Топчий во время интервью одному из украинских телеканалов.

«Негативные действия погодных условий, которые могли бы существенно повлиять на потенциал урожая сельхозкультур, еще не фиксировались. Значительное снижение температуры на территории Украины несет угрозы для плодовых деревьев с цветущими соцветиями и теми, которые находятся на начальных фазах формирования плодов », - рассказал Владимир Топчий.

По словам руководителя Департамента, после стабилизации погодной ситуации необходимо провести тщательный осмотр посевов культур и многолетних насаждений, на основе которого определить объемы возможных потерь.

Также Владимир Топчий отметил, что на большинстве территорий Украины прошли сильные дожди, а в отдельных регионах выпало до 50 мм осадков.

«Следует отметить, что для отдельных регионов, таких как южные и восточные, осадки положительно влияют на состояние культур, ведь произошло значительное увеличение влаги в почве», - отметил Топчий.

 Пресс-служба Минагрополитики

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок