Что делать, если в курятине обнаружена сальмонелла: советы эксперта

15-авг-2019

При обнаружении зараженной сальмонеллой курятины в супермаркетах вся партия должна быть изъята, а Госпродпотребслужба должна инициировать внеплановую проверку. Об этом в комментарии УННсообщил эксперт, директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов.

"Госпотребслужба обязательно должна провести внеплановую проверку, если есть жалоба потребителя, пострадавшего. Они обязаны выйти на внеплановую проверку. Без уведомления, выйти и проверить объект", - указал Несмиянов.

Также важно проверить санитарные условия в розничной торговли, где зараженная продукция продавалась.

"Мы же понимаем, что, кроме производственных мощностей, есть транспортировка и реализация. На любом из этих этапов могло что-то произойти и продукция могла быть заражена. Поэтому должны быть проверены поставщики и реализаторы. И все это делает Госпотреб", - пояснил эксперт.

Справка УНН: сальмонеллез - острая инфекционная болезнь, которая вызывается бактериями из рода Salmonella и сопровождается явлениями гастроэнтерита и интоксикации. Известно около 2200 сероваров сальмонелл. Источником инфекции могут быть животные, птицы, люди, больные сальмонеллезом или здоровые бактерионосители; чаще крупный рогатый скот, свиньи, домашняя водоплавающая птица, куры, в кишках которых с большим постоянством содержатся различные серовары сальмонелл. Нередко инфицируются яйца птиц.

Заражение зачастую происходит контактно-бытовым путем. В 96-98% случаев оно связано с потреблением инфицированной пищи. В пищевых продуктах, особенно в полуфабрикатах, сальмонеллы не только сохраняются, но и быстро размножаются.

Источник: УНН

Читайте также:
Рынок свинины в Украине в 2017 году: мнения экспертов
20-янв-2017

Экспорт украинской свинины в 2016 году сократился в десять раз. Украина потеряла много рынков сбыта и в этом году производителям придется искать новые выходы, чтобы сохранить рентабельность. Об этом рассказали эксперты рынка Артур Лоза и Валерия Шаймухаметова, пишет Agronews.

Как сообщил глава ассоциации «Свинари Украины» Артур Лоза, отечественный рынок свинины работает по рыночным правилам, как и во всем цивилизованном мире. И поэтому ценовая политика в 2017 году на рынке свинины будет зависеть, естественно, от общего рынка. Это касается как крупных производителей свинины, так и частных производителей.

В свою очередь аналитик «Феникс Агро» Валерия Шаймухаметова отметила, что по сравнению с прошлым годом ситуация на рынке свинины значительно изменилась. И в первую очередь это связано с тем, что экспорт украинской свинины сократился в десять раз, плюс в этом году в стране зафиксировано огромное количество вспышек африканской чумы свиней (АЧС).

По словам Валерии Шаймухаметовой, есть небольшой плюс - это так называемое повышение минималки до 3200 гривен.

«Есть шанс, что люди начнут больше покупать мяса. Все-таки у людей появится такая возможность. Но реально судить о том, насколько это повлияет на цены и рынок - можно будет позже. К тому же вопрос девальвации занимает не последнее место в этой схеме », - отметила эксперт.

Но, по ее словам, главной составляющей в формировании рынка свинины и цен на мясо в 2017 году станет наличие экспорта.

«Если в 2015 году крупные товаропроизводители были ориентированы на экспорт, то есть украинская свинина продавалась и в Молдове, России, Крыму и других странах, то в 2016 году эти рынки ушли. Экспорт украинской свинины снизился в десять раз - Украина экспортировала всего 3 тыс тонн свинины. То есть крупные производители вынуждены продавать мясо на внутреннем рынке. А это никак не способствует развитию мелких сельских хозяйств. По факту - есть снижение рентабельности везде », - отметила Валерия.

Она так же отметила, что АЧС стала одной из больших проблем в 2016 году.

«В Украине в 2016 году было около 80 вспышек АЧС - перед производителями закрылись рынки сбыта, естественно это отразилось на цене. Можно только надеяться, что в этом году АЧС удастся побороть », - отметила эксперт.

В то же время, по словам Валерии Шаймухаметовой, мелкие подсобные хозяйства уменьшают производство. Это связано как с тем же уменьшением экспорта и вынужденным продажей украинской свинины на внутреннем рынке, так и с девальвационными процессами в Украине.

«Дорожают корма и энергозатраты, конкурировать по производительности с большими свиноводческими фермами население не может. Поэтому мелкие подсобные хозяйства сокращают свою работу. Если в этом году Украине удастся вернуть экспортные рынки, то мелкие частные хозяйства вновь будут наращивать производство », - отметила эксперт.

Вместе с тем глава ассоциации «Свинари Украины» Артур Лоза отметил, что найти выход для крупных производителей и для частных хозяйств можно. Ведь фиксированной цены на свинину нет и быть не может в условиях рынка.

«Фиксированная цена на продукцию - это утопия. Чтобы исправить ситуацию и защитить себя производителям надо объединяться. Есть разные пути чтобы этого достичь: создание кооперативов, разработка схем выращивания поголовья, интеграция.

Под последней имеется в виду сотрудничество с крупными свинокомплексами, которые могут, например, передавать поросят для доращивания населению и тому подобное. Объединение и поиск новых механизмов работы - это "ключ" к успешной работе и получению желаемых доходов », - предложил Артур Лоза.

По поводу сезонных повышений цены на мясо и мясную продукцию, то она была, есть и будет. И зависит она, прежде всего, от спроса на внутреннем рынке.

«Перед Новым годом цены на мясо выросли. Переработчики закупали в больших свинокомплексов продукцию по цене 35 гривен за килограмм. Сейчас, после праздников, цена упала до границ 31 гривны. То есть спрос поднял цены. Но это было всегда и будет », - сказала аналитик" Феникс Агро "Валерия Шаймухаметова.

Но оба эксперта сходятся во мнении, что ценовая политика на рынке свинины Украины в 2017 году будет очень сильно зависеть от экспорта и от АЧС.

Узнать подробнее
Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире
17-дек-2019

В период с 7 по 13 декабря 2019-го года 13 стран сообщили во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) о 255 очагах особо опасных болезней.

На территории Великобритании, ранее благополучной по низкопатогенному гриппу птиц (подтип Н5), отметили одну вспышку болезни. Ранее, по информации МЭБ, это заболевание на территории страны регистрировали в 2016-м году.

Продолжают регистрировать новые очаги африканской чумы свиней в Венгрии (44 очага), Кении (3), Латвии (7), Польше (110), Румынии (58) и Южной Корее (5 очагов).

Высокопатогенный грипп птиц отметили на территории Тайваня (6) и ЮАР (2). Ветеринарные службы Швейцарии сообщили о новых очагах блютанга (8). Очаги ящура зарегистрировали в ЮАР (2) и Мьянме (3).

Кроме вышеперечисленных заболеваний, за прошедший период в МЭБ сообщили об очагах бешенства в Малайзии (5 очагов) и скрепи — в Португалии (1 очаг).

PigUA.info по материалам arriah.ru

Узнать подробнее
Почему новый законопроект о ветмедицине надо доработать?
18-янв-2019

Работа над новой версией проекта закона «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно ветеринарной медицины» (далее — проект закона) продолжалась более года. Но после его обнародования стало понятно — документ нуждается в значительной доработке. За работу взялись профильные объединения, входящие в Комитет безопасности пищевых продуктов и ветеринарии Общественного совета при Госпродпотребслужбе, среди которых и Ассоциация «Свиноводы Украины».

Об этом сообщает пресс-служба АСУ.

Любой закон — инструмент, который должен обеспечить функционирование системы. Проект Закона «О ветеринарной медицине» в своей основе четкой системы не имеет, а значит, не сможет быть реализован.

Так, в нем отсутствует весомая составляющая — положение относительно частной ветеринарной практики. Ограниченные функции органов государственного управления в области ветеринарной медицины. Например, в области животноводства положения Минагрополитики сводятся к написанию инструкций по профилактике и борьбе с инфекционными заболеваниями, требований к центрам сбора и перемещения животных, а также сбора/переработки/хранения/маркировки/транспортировки репродуктивного материала. При этом главного — разработки требований относительно содержания животных — нет. Результат уже известен — в течение 4 лет не можем согласовать с Регуляторной службой ветсанправила по содержанию свиней, которые бы предусматривали обязательные минимальные требования к биобезопасности для хозяйств различных форм собственности. Это могло бы существенно повысить эффективность контроля АЧС в Украине, однако полномочий разрабатывать такой документ у центрального органа исполнительной власти нет и пока не появилось!

Еще одна инновация проекта закона — необходимость получения эксплуатационных разрешений на фермы, хотя такие документы предусмотрены для операторов рынка, занимающихся производством и/или хранением пищевых продуктов животного происхождения. Кроме того, документ включает в себя ряд положений, которые регулируются другими законами, противореча им, как, например, в случае с ЗУ «О побочных продуктах животного происхождения не предусмотреных для потребления человеком».

«Безусловно, этот законопроект — очень важный с точки зрения обеспечения эпизоотического благополучия страны. Новый Проект создан в рамках гармонизации с европейским законодательством, что продолжается. Но вместе с тем, чтобы документ стал „рабочим“, он нуждается в доработке. Недостаточно перевести и адаптировать требования, работающие в ЕС. Надо понимать, как они повлияют на систему функционирования отрасли ветеринарии в Украине, насколько могут быть реализованы и или в результате обеспечат улучшение ее эффективности, а не станут, как это часто бывает, очередной преградой», — комментируют в АСУ.

pigua.info

Узнать подробнее
Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире
27-сен-2017

В период с 16 по 22 сентября 2017 года страны сообщили во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) о 70 очагах болезней.

За прошедший период Россия проинформировала о пяти очагах африканской чумы свиней, которые были выявлены у домашних свиней в Саратовской (2) и Владимирской (1) областях, а также у диких кабанов — в Нижегородской (1) и Волгоградской (1) областях.

Африканская чума свиней зарегистрирована в Латвии (3), Литве (20), Польше (16) и Чешской Республике (2). Очаги ящура выявлены в Ботсване (1), Бутане (1), Намибии (1) и Монголии (9). Ветеринарные службы Италии (1) и ЮАР (8) сообщили в МЭБ о вспышках высокопатогенного гриппа птиц. В Греции выявили два очага оспы овец и коз, в Румынии — очаг сибирской язвы.

PigUA.info по материалам arriah.ru

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок