Что делать, если в курятине обнаружена сальмонелла: советы эксперта

15-авг-2019

При обнаружении зараженной сальмонеллой курятины в супермаркетах вся партия должна быть изъята, а Госпродпотребслужба должна инициировать внеплановую проверку. Об этом в комментарии УННсообщил эксперт, директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов.

"Госпотребслужба обязательно должна провести внеплановую проверку, если есть жалоба потребителя, пострадавшего. Они обязаны выйти на внеплановую проверку. Без уведомления, выйти и проверить объект", - указал Несмиянов.

Также важно проверить санитарные условия в розничной торговли, где зараженная продукция продавалась.

"Мы же понимаем, что, кроме производственных мощностей, есть транспортировка и реализация. На любом из этих этапов могло что-то произойти и продукция могла быть заражена. Поэтому должны быть проверены поставщики и реализаторы. И все это делает Госпотреб", - пояснил эксперт.

Справка УНН: сальмонеллез - острая инфекционная болезнь, которая вызывается бактериями из рода Salmonella и сопровождается явлениями гастроэнтерита и интоксикации. Известно около 2200 сероваров сальмонелл. Источником инфекции могут быть животные, птицы, люди, больные сальмонеллезом или здоровые бактерионосители; чаще крупный рогатый скот, свиньи, домашняя водоплавающая птица, куры, в кишках которых с большим постоянством содержатся различные серовары сальмонелл. Нередко инфицируются яйца птиц.

Заражение зачастую происходит контактно-бытовым путем. В 96-98% случаев оно связано с потреблением инфицированной пищи. В пищевых продуктах, особенно в полуфабрикатах, сальмонеллы не только сохраняются, но и быстро размножаются.

Источник: УНН

Читайте также:
Эксперт перечислил меры по минимизации рисков АЧС
30-окт-2018

Эксперт по контролю и профилактике АЧС Мариус Масиулис (Литва) в ходе выступления во время Национальной конференции АЧС в рамках Международного Дня Свинофермы очертил основе меры, которые помогут уберечь свинохозяйства от инвазии «африканки».

Организаторы события — Ассоциация «Свиноводы Украины», Всеукраинская Аграрная Рада и компания Dykun.

Советы эксперта актуальны и для промышленного и для приусадебного секторов:

Покупать свиней в надежных и сертифицированных поставщиков,

Запретить посетителям визиты на свинохозяйства, особенно промышленные,

Хорошо тренированные/осведомленые работники, контакт с другими свиньями — запрещен,

Ограждение по периметру хозяйства, чтобы избежать контакта с диким поголовьем (двухконтурная ограда),

Туши, остатки забоя и пищевые отходы необходимо утилизировать должным образом,

Запрещено проносить части диких свиней, независимо от того, животное застрелили или нашли мертвым,

Менеджмент навоза,

Запрещено кормление пищевыми отходами,

Запрещено использовать одно оборудование на фермах,

Надлежащие мойка и дезинфекция при входе на ферму,

Надлежащая очистка и дезинфекция транспорта и оборудования до контакта со свиньями; их нельзя выносить/вывозить за пределы территории хозяйства,

Все лица, контактировавшие со свиньями (домашними и/или дикими), должны получаться соответствующие меры гигиены.

«Хозяйство обязано в полной мере внедрять национальные требования по мерам биобезопасности для свинохозяйств или и дополнительно устанавливать собственные (нацелены на защиту свиней от патогенов инфекционных болезней), которые могут быть жесткими. Ответственность для владельцев и держателей животных и правила для работников и посетителей свинохозяйства — обязательны», — подытожил господин Масиулис.

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

pigua.info

Узнать подробнее
Вспышка АЧС в Черновицкой области
10-мая-2017

Согласно информации Главного управления Госпродпотребслужбы в Черновицкой области, в лесных угодьях 19 квартала обхода № 7 Сокирянского лесничества (Сокирянский район, Черновицкая область) был обнаружен труп дикого кабана.

При исследовании отобранных проб биоматериала в Государственном научно-исследовательском институте по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизы (г.. Киев) 05.05.2017 установлен диагноз - африканская чума свиней (АЧС) (отчеты о результатах исследования № 003074 п.м. / 17 от 05.05.2017).

С целью координации действий по локализации и ликвидации вспышки АЧС проведено заседание государственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии при Сокирянской районной государственной администрации, решением которой утвержден план по ликвидации АЧС, определены границы эпизоотического очага, зон защиты и надзора.

В очаге заболевания проводятся мероприятия по локализации и недопущения распространения возбудителя АЧС

Пресс-служба Госпродпотребслужбы

Узнать подробнее
Ученые советуют добавлять в комбикорма среднецепочечные жирные кислоты
18-янв-2016

Так называемая группа среднецепочечных жирных кислот (Medium chain fatty acids/MCFA), в число которых входят, в частности, альфа-моно-лаурин и альфа-моноглицериды, позитивно влияет на состояние здоровья животных, а также обладает достаточно мощным антимикробным действием, отмечается в комплексном исследовании группы ученых из компании FRAmelco из Нидерландов. Эксперты отмечают, что в ближайшее время спрос на такого рода кислоты со стороны комбикормовой промышленности будет стабильно расти.

Известно, что MCFA достаточно эффективно поглощаются организмом и хорошо метаболизируются, в связи с чем их можно считать хорошим источником энергии для животных. В то же время последние исследования продемонстрировали эффективность данной группы аминокислот в плане борьбы со свиным репродуктивным и респираторным синдромом. Вместе с тем для получения более полной картины потенциала использования MCFA необходимо проведение новых исследований. 

Узнать подробнее
Украина и Германия будут углублять сотрудничество в рамках аграрных проектов
15-февр-2018

В Минагрополитики были обсуждены ключевые направления немецко-украинского сотрудничества в рамках привлечения международной технической помощи в аграрный сектор. В частности, речь шла о проектах, которые внедряются Правительством Федеративной Республики Германия через Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии.

Встреча состоялась при участии заместителя Министра аграрной политики и продовольствия Украины Виктора Шеремета, Государственного секретаря Минагрополитики Владислава Андронова, советника Посольства ФРГ в Украине по вопросам сельского хозяйства Германна Интеманна, руководителя проекта «Немецко-украинский агрополитичний диалог» Фолькера Зассе.

«В фокусе Минагрополитики на 2018 год — поддержка фермерства и кооперации. В этом вопросе для нас важен успешный опыт других стран, в частности Германии. Реализация совместных проектов будет способствовать развитию сельских территорий, доступности новейших технологий для малых и средних фермеров, увеличению производства органической продукции», — отметил Виктор Шеремета.

С 2016 года в Украине реализуется проект «Немецко-украинский агрополитический диалог» (АПП). Среди его ключевых тем — сельское развитие, улучшение аграрного образования и науки, повышение стандартов качества и безопасности продукции. Еще 4 проекта находятся на разных стадиях государственной регистрации.

По мнению участников встречи, успешное реформирование аграрного сектора невозможно без реформирования управленческих органов.

«Наша задача — превратить Минагрополитики в эффективный орган управления, который инициирует качественные и своевременные решения для реализации выбранных реформ. Сегодня мы уже имеем два новых директората — безопасности и качества пищевой продукции, стратегического планирования и евроинтеграции. В этом году планируем создать еще три — сельского развития, регулирования аграрных рынков, аграрной промышленности», — отметил Владислав Андронов.

Стороны пришли к выводу, что аграрный сектор в настоящее время является перспективным направлением сотрудничества и согласились на продолжение активного диалога и содействие реализации проектов.

Справка:

Правительство Федеративной Республики Германия через Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии внедряет в Украине проекты в аграрной отрасли на сумму около 10 млн евро.

Пресс-служба Минагрополитики

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок